Petitchef

Crema de espinacas con albahaca y mascarpone

Entrante
2 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
150 g de espinacas bien lavadas

Agua

Media cebolla

-10 hojas de perejil

5-6 hojas de albahaca

2 cucharadas de mascarpone

Aceite de oliva

Nuez moscada

Sal

Pimienta negra molida

Preparación

  • Cortar las espinacas eliminando bien los tallos.
  • Sofreir la cebolla en una cazuela con 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Añadir las espinacas y cubrir con el doble de volumen de agua.
  • Salar ligeramente y tapar. Dejar cocer unos 10 minutos.
  • Batir junto las hierbas, una pizca de nuez moscada y el mascarpone. Salpimentar. Servir frío o caliente.

Fotos

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