Crema de espinacas con albahaca y mascarpone

Ingredientes

• 150 g de espinacas bien lavadas
• Agua
• Media cebolla
• 10 hojas de perejil
• 5-6 hojas de albahaca
• 2 cucharadas de mascarpone
• Aceite de oliva
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación

• Cortar las espinacas eliminando bien los tallos.
• Sofreir la cebolla en una cazuela con 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Añadir las espinacas y cubrir con el doble de volumen de agua.
• Salar ligeramente y tapar. Dejar cocer unos 10 minutos.
• Batir junto las hierbas, una pizca de nuez moscada y el mascarpone. Salpimentar. Servir frío o caliente.

Preguntas

Fotos de miembros