Brazo de gitano con crema de mascarpone, albahaca, miel y glasa de lima y nueces
Estoy orgullosísima de este brazo de gitano, porque refleja perfectamente el estado en el que estaba antes de ayer, cuando se me ocurrió prepararlo. Echaba mucho e menos a mi país y quería un postre que me lo recordara, sin olvidar que estoy en Italia, y me apetecía hacer experimentos, después de haberme pasado el día boquiabierta, leyendo noticias sobre el triunfo de El Celler de Can Roca como mejor restaurante del mundo del año, según la revista británica Restaurant.
Ingredientes
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