Receta navideña: brazo de gitano con crema de mascarpone

Ingredientes

• 4 huevos
• 150 g de azúcar
• 150 g de harina
• 1/2 sobre de levadura Royal
• 1 sobre de azúcar vainillado
• Ralladura de 1 limón
• 1 pizca de sal
• 1 yema de huevo
• 1 tarrina de mascarpone 250 g
• 2 cucharadas de azúcar
• 150 g de granillo de avellana
• frutas escarchadas
• fruta fresca