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Crema de jamón
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Spaguettis con crema de mascarpone y jamon
SPAGUETTIS CON CREMA DE MASCARPONE Y JAMON
Preparación
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Cocemos los spaguettis en una olla con abundante agua hirviendo y sal.
Respetaremos los tiempos del fabricante aproximadamente unos 7-8 minutos hirviendo.
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Mientras se cuecen los spaguettis, en un bol batimos las yemas de huevo y añadimos el mascarpone, el parmesano y el jamón.
Removemos bien hasta obtener una crema uniforme. Si vemos que es muy espesa, podemos agregar un poco del agua de cocción de la pasta.
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Escurrimos los spaguettis y los pasamos a un recipiente. Tiramos encima la crema antes preparada y la mezclamos bien con la pasta.
Espolvoreamos un poco más de parmesano en el momento de emplatar.
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