Crema de kiwi con queso mascarpone

Ingredientes

• 4 kiwis
• 50 ml de leche
• 50 g de azúcar
• 50 ml de agua
• 250 g de mascarpone + queso de untar
• 10 g de azúcar glace
• 50 g de cereales o crujientes de chocolate
• Opcional: gotas de licor kirsch

Preparación

• Ponemos el agua y el azúcar y las gotas se licor si lo vamos a usar, ponemos a fuego lento durante 3 minutos y cuando estea listo el jarabe dejamos enfriar.
• Pelamos los kiwis y los troceamos en un bol.
  
  Echamos el jarabe en el bol con los trozos de kiwi y batimos bien hasta hacer una crema. Reservamos.
• En otro bol ponemos los quesos, la leche y el azúcar glas y trituramos todos bien, hasta hacer una crema.
• Emplatamos en copas, echamos abajo la crema de kiwis y encima la de quesos. Por encima echamos los cereales o los crujientes de chocolate y decoramos con hojas de menta. Y listos para comer.

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