Crema de queso quark a las hierbas

Ingredientes

• 250 gr. de queso quark (o requesón)
• 1 cebolla pequeña (o cebolleta, o cebolla roja, o ajetes), picada finísima
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta blanca molida
• 1/2 manojo de cebollinos
• 1/2 manojo de albahaca
• 75 ml de crema de leche (o leche evaporada para reducir calorías)
• Unas ramitas de eneldo (yo no tenía y le puse tomillo fresco)
• Unas ramitas de romero picado (picadísimo)

Preparación

• Mezclar el queso quark con la cebolla triturada y las hierbas aromáticas picadas, la sal, la pimienta y la crema de leche necesaria para que la salsa quede cremosa.
• Guardar en la nevera para que esté fría en el momento de usarla.
• Se sirve con patatas hervidas o asadas. Además hice unas galletas integrales con semillas de lino y sésamo negro.

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