Petitchef

Crema Raffaello en vasitos, un postre mágico, sin hornear, servido en una bola de Navidad

Para un postre navideño sencillo, vistoso e irresistible, te proponemos hacer estas bolas de Navidad rellenas de crema con sabor a bombones Raffaello

Postre
4 porciones
25 min
5 horas
Fácil

Video

YouTube

Ingredientes

4

Para la mousse de coco:

Para la crema de vainilla:

Para la ganache de chocolate:

Materiales

  • Robot o con varillas eléctricas
  • Espátula
  • Manga pastelera (opcional)
  • Bolas de navidad transparentes

Preparación

  • Paso 1 - Crema Raffaello en vasitos, un postre mágico, sin hornear, servido en una bola de Navidad
    Hacer la mousse de coco:
    Calentar ligeramente la crema de coco (puedes hacerlo en el microondas o en una cazuela). Trocear el chocolate blanco y ponerlo en un bol, verter la crema de coco caliente encima y mezclar hasta que el chocolate se derrita por completo y nos quede una ganache lisa y homogénea. Refrigerar en la nevera durante al menos 3 horas.
  • Paso 2 - Crema Raffaello en vasitos, un postre mágico, sin hornear, servido en una bola de Navidad
    Batir la ganache + el queso mascarpone hasta que esté firme. A continuación, incorporar el coco rallado, haciendo movimientos envolventes con una espátula. Pasar a una manga pastelera y refrigerar.
  • Paso 3 - Crema Raffaello en vasitos, un postre mágico, sin hornear, servido en una bola de Navidad
    Hacer la crema de vainilla:
    Tendremos que montar la nata líquida (que debe estar bien fría) en un robot o con varillas eléctricas, junto al queso mascarpone, el azúcar glas y el extracto de vainilla. Debe de quedarnos una crema bien firme. Pasar a una manga pastelera en la que habremos puesto una boquilla acanalada y refrigerar.
  • Paso 4 - Crema Raffaello en vasitos, un postre mágico, sin hornear, servido en una bola de Navidad
    Hacer la ganache de chocolate blanco:
    Calentar la nata líquida (en el microondas o en una cazuela). Trocear el chocolate blanco y ponerlo en un bol. Verter la nata líquida caliente sobre el chocolate, mezclar hasta que se funda completamente y nos quede en una ganache lisa.
  • Paso 5 - Crema Raffaello en vasitos, un postre mágico, sin hornear, servido en una bola de Navidad
    Emplatado:
    En las bolas navideñas transparentes, hacer una primera capa con la ganache de chocolate blanco. Añadir una capa de mousse de coco.
  • Paso 6 - Crema Raffaello en vasitos, un postre mágico, sin hornear, servido en una bola de Navidad
    Espolvorear almendras peladas y picadas en pequeños trozos. Espolvorear coco rallado. Poner una capa de ganache de chocolate blanco justo encima.
  • Paso 7 - Crema Raffaello en vasitos, un postre mágico, sin hornear, servido en una bola de Navidad
    La siguiente capa será de crema de vainilla. Espolvorear coco rallado por encima. Refrigerar en la nevera durante 1 hora.
  • Paso 8 - Crema Raffaello en vasitos, un postre mágico, sin hornear, servido en una bola de Navidad
    Justo en el momento de servir, colocaremos un bombón Raffaello justo encima para decorar y cerraremos nuestra bola navideña. ¡Y listo!

¿Has probado esta receta?
Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef

Conservar en frigorífico Conservar en frigorífico
Petitchef_oficial Petitchef_oficial

Consejos y trucos:

Por qué es mejor utilizar chocolate blanco para postres?
El chocolate para repostería es más fácil de trabajar, se fundirá mejor y tendrá un sabor menos dulce.

Mi nata no monta bien, ¿qué debo hacer?
Siempre que tengas que montar nata utiliza una nata líquida para postres o que contenga un mínimo de 30% de materia grasa..
Además será más fácil de montar si tanto la nata como los utensilios que usemos para batirla (bol, varillas…) estén muy fríos. Puedes meterlos en el congelador durate 15 minutos antes de empezar a batir.

Truco para hacer una manga pastelera casera
Puedes utilizar una bolsa de congelación y cortar una de las esquinas.

Qué hacer si no tengo bolas de árbol de navidad transparentes para emplatar este postre
En época navideña puedes encontrarlas fácilmente en supermercados y tiendas de decoración. Si no las encuentras no dudes en servir este postre en una bonitas copas o vasos de bodega.

Quiero hacer una versión mini de esta receta para una mesa dulce, ¿es posible?
En ese caso, puedes utilizar vasos transparentes más pequeños, pero necesitarás más Raffaello para la decoración.

Fotos

Crema Raffaello en vasitos, un postre mágico, sin hornear, servido en una bola de Navidad, foto 1
Crema Raffaello en vasitos, un postre mágico, sin hornear, servido en una bola de Navidad, foto 2
Crema Raffaello en vasitos, un postre mágico, sin hornear, servido en una bola de Navidad, foto 3
Crema Raffaello en vasitos, un postre mágico, sin hornear, servido en una bola de Navidad, foto 4
Crema Raffaello en vasitos, un postre mágico, sin hornear, servido en una bola de Navidad, foto 5
Crema Raffaello en vasitos, un postre mágico, sin hornear, servido en una bola de Navidad, foto 6

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Crema catalana con fresas, un postre fácil de hacer
Crema catalana con fresas, un postre fácil de hacer
6 porciones
35 min
Fácil
3.5 / 5
Receta Crema al mascarpone sin huevo
Crema al mascarpone sin huevo
4 porciones
15 min
Fácil
5 / 5
Receta Crema diplomática paso a paso
Crema diplomática paso a paso
8 porciones
30 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Crema de lentejas rojas y calabaza
Crema de lentejas rojas y calabaza
5 porciones
45 min
Fácil
5 / 5
Receta Crema sugus de limón {sin azúcar}
Crema sugus de limón {sin azúcar}
2 porciones
5 min
Fácil
5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Vasitos rápidos: ¡la receta que te faltaba en tu aperitivo festivo! Vasitos rápidos: ¡la receta que te faltaba en tu aperitivo festivo! Renos de Navidad- DIY decoración Renos de Navidad- DIY decoración Troncos navideños que necesitas para poner el punto dulce a la Navidad Troncos navideños que necesitas para poner el punto dulce a la Navidad

Planificador de menús
Petitchef te ofrece la posibilidad de planificar tu menú por días o por semanas.

Menú del día

Recibir el menú del día
Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.
Pregunta del momento
¿Has comenzado ya a pensar tu menú navideño?
Voto