Vasitos de crema de café con nata y merengue francés

Name: Vasitos de crema de café con nata y merengue francés
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 600 ml de leche; 6 yemas de huevo; 100 g de azúcar; 3 cucharaditas de Néscafe; 1 cucharada de maicena; 1/2 l de nata; Colorante líquido rojo; Virutas de chocolate

Postre

Fácil

55 min

Ingredientes

600 ml de leche
6 yemas de huevo
100 g de azúcar
3 cucharaditas de Néscafe
1 cucharada de maicena
1/2 l de nata
Colorante líquido rojo
Virutas de chocolate

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Preparación

Preparación30 min

Cocción25 min

Vertemos 1/2 de leche en un cazo y la llevamos a ebullición. Reservamos y dejamos templar.
Echamos las yemas en un bol, y las mezclamos con el néscafe y el azúcar.Añadimos la leche templada al bol, y volvemos a mezclar.
Esta mezcla, la vertemos en un recipiente y la calentamos al baño María durante unos 10 minutos, removiendo constantemente con la ayuda de unas varillas de mano.
Agregamos la maicena diluida en la leche que nos queda, y seguimos removiendo hasta que espese. Dejamos enfríar.
Mientras vamos montando la nata bien fuerte, con una cucharilla de azúcar.
Seguidamente montamos las claras con la otra cucharilla de azúcar y unas gotas de colorante rojo.
Montamos las vasos, alternando capas de crema de café y nata montada. En unas comenzaremos con la crema , en otras con la nata.
Cubrimos con el merengue, espolvoreamos con virutas de chocolate, y metemos en la nevera hasta el momento de servir.