Petitchef

Postre con merengue

110 recetas
Receta Merengues gorritos papa noel

Merengues gorritos papa noel

(16 votos) , (4) , (210)
Postre Medio 30 min 1 h 15 m
Ingredientes: 2 claras de huevo 100 gr de azúcar colorante alimentario rojo 40 gr chocolate blanco 2 cdas coco rallado...
Receta Merengues suizos de chocolate

Merengues suizos de chocolate

(29 votos) , (2) , (145)
Postre Fácil 3 horas 10 min
Ingredientes: 4 claras de huevo tamaño L (145 gr) 220 gr azúcar una pizca cremor tártaro (ayuda al merengue a tomar cuerpo) 30 gr cacao en polvo 2 cucharadas li...
Receta Merengues panameños

Merengues panameños

(12 votos) , (10)
Postre Fácil 30 min 30 min
Ingredientes: 2 claras de huevo 1 taza de azúcar 1 cda de ralladura de limón o naranja 1/2 cdta de cremor tártaro...
Receta Merengues franceses

Merengues franceses

(5 votos) , (122)
Postre Medio 10 min 35 min
Ingredientes: 4 claras de huevo 1 cdta de vainilla (preferiblemente transparente pero la que tengas en casa) 80 gr de azúcar refinada 80 gr de azúcar impalpabl...
Receta Merengues suizos o suspiros en thermomix

Merengues suizos o suspiros en thermomix

(22 votos) , (2) , (45)
Postre Medio 3 horas 10 min
Ingredientes: 300 gr de claras 600 gr de azucar 1 cdita de esencia de vainilla pizca de cremor tartaro, o unas gotas de zumo de limon, o una pizca de acido citr...
Tipos de merengue, ¿Cuál debo utilizar para cada receta?

Tipos de merengue, ¿Cuál debo utilizar para cada receta?

(43 votos) , (9 comentarios)

Todos sabemos lo que es el merengue, todos los hemos comido o visto alguna vez, y los más atrevidos lo han hecho. Pero, qué es el merengue? Existen 3 tipos de merengue según textura y forma de elaboración. Te contamos cómo se hacen y te damos un recetario para que te...

Receta Mini merengues suizos al horno

Mini merengues suizos al horno

(3 votos) , (57)
Postre Medio 10 min 1 h 15 m
Ingredientes: Para unos 50 minimerengues 4 claras de huevo 200 gr de azucar Media cucharita de cremor tartaro o unas gotas de limón 1 pizca de sal 1/2 cucharita d...
Receta Tartaleta de limón y merengue italiano

Tartaleta de limón y merengue italiano

(101 votos) , (13) , (988)
Postre Medio 1 hora 30 min
Ingredientes: * Para la crema de limón: 140gr azúcar glas 80gr mantequilla 6 huevos 2 limones (ralladura de 1 limón, y zumo de 2 limones) * 1 rulo de masa sa...
Receta Tarta de limón y merengue, receta al detalle con trucos

Tarta de limón y merengue, receta al detalle con trucos

(33 votos) , (6) , (531)
Postre Medio 2 horas 20 min
Ingredientes: Para la masa sablé: 120 gr de mantequilla pomada 80 gr de azúcar glas 25 gr de almendras en polvo 1 sobre de azúcar vainillado 1 pizca de sal 1...
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Receta Vacherin de merengue con sorbete fresa san valentin

Vacherin de merengue con sorbete fresa san valentin

(23 votos) , (1) , (253)
Postre Fácil 20 min 1 hora
Ingredientes: 1 clara de huevo 100 gr de azúcar sorbete de fresa (o helado de fresa)...
Receta Piruletas de merengue coloridas

Piruletas de merengue coloridas

(21 votos) , (3) , (267)
Postre Fácil 15 min 1 hora
Ingredientes: 2 claras de huevo 100 gr de azúcar colorante alimentario...
Cómo montar claras a punto de nieve

Cómo montar claras a punto de nieve

(13 votos) , (1 comentario)

Merengue francés, italiano, japonés o suizo, vacherins, pavlovas, dacquoise, suflé Alaska o como base para mousses. Existen infinidad de elaboraciones de repostería en las que necesitamos batir las claras del huevo hasta montarlas a punto de nieve y conseguir una...

Receta Árboles de navidad merengue

Árboles de navidad merengue

(15 votos) , (2) , (256)
Postre Fácil 15 min 1 hora
Ingredientes: 2 claras 100 gr de azúcar colorante alimentario verde Pequeñas perlas de azúcar decorativas (sprinkles)...
Receta Pastelitos de chocolate y merengue

Pastelitos de chocolate y merengue

(14 votos) , (3) , (185)
Postre Fácil 1 hora 1 hora
Ingredientes: Merengues: 2 claras de huevo 100 gr de azúcar Crema chocolate: 200 ml de nata 100 gr de chocolate Decoración: 200 gr de trozos de chocolate...
Receta Tronco de crema de limón y merengue

Tronco de crema de limón y merengue

(7 votos) , (162)
Postre Medio 1 h 30 m 12 min
Ingredientes: Galleta: 125 gr de galletas 30 gr de mantequilla Madalena: 65 gr de mantequilla 1 pizca de sal 1 cucharada de extracto de vainilla 40 gr de ...
Receta Vasitos de tarta de limón y merengue

Vasitos de tarta de limón y merengue

(6 votos) , (1) , (203)
Postre Medio 30 min 10 min
Ingredientes: La base de galletas: 3 galletas (speculoos, palets bretons...) Crema de limón: 2 limones (no tratados con cera) 72 gr de azúcar 3 huevos 9 gr ...
Receta Pastel de mandarinas y merengue

Pastel de mandarinas y merengue

(192 votos) , (47) , (547)
Postre Medio 30 min 30 min
Ingredientes: Para la corteza : 2 tazas de galletas trituradas (tipo María o Digestive) 1/2 taza de mantequilla sin sal Para el relleno : 1 bote de 400 gramos...
Receta Merengue francés al caramelo

Merengue francés al caramelo

(186 votos) , (35) , (659)
Postre Fácil 5 min 1 min
Ingredientes: 4 claras de huevo 270 gr. de azúcar...
Receta Bollos rellenos de merengue italiano

Bollos rellenos de merengue italiano

(117 votos) , (13) , (261)
Postre Medio 1 hora 15 min
Ingredientes: Para los bollos (unos 12 bollos): 750 gr. de harina de trigo 165 gr. de agua tibia 1 lata de cerveza (330 gr.) 100gr. de azúcar 50 gr. de mante...
Receta Natillas de naranja y merengue italiano

Natillas de naranja y merengue italiano

(109 votos) , (19) , (672)
Postre Medio 30 min
Ingredientes: Para las natillas: 1/2 litro de leche entera 3 yemas de huevo 110 gr de azúcar ralladura de naranja una cucharada de maicena zumo de dos naranja...
Receta Cacas de merengue francés

Cacas de merengue francés

(97 votos) , (23) , (100)
Postre Medio 15 min 1 hora
Ingredientes: 4 claras de huevo 2 cucharaditas de cremor tártaro 2 y 1/2 tazas de azúcar impalpable (glass) Esencia de almendra, o vainilla, o limón......
Receta Crostata de limón con merengue italiano

Crostata de limón con merengue italiano

(74 votos) , (12) , (418)
Postre Medio 45 min 27 min
Ingredientes: Pasta frolla: 200 gr de harina 00 100 gr de mantequilla 90 gr de azúcar 1 huevo 1 yema 1 pizca de sal Media cucharadita de ralladura de limón ...
Receta Merengue francés con secreto

Merengue francés con secreto

(70 votos) , (7) , (182)
Postre Medio 30 min 1 hora
Ingredientes: 150 cc de claras de huevo 250 grs. de azúcar 1 cdta. de Maizena sal una pizca...
Receta Leche con merengue, leche merengada

Leche con merengue, leche merengada

(63 votos) , (6) , (469)
Postre Fácil 15 min 2 horas
Ingredientes: l litro de leche entera 150 gr. de azúcar + 2 cucharadas 2 claras de huevo 1 rama de canela 1 piel de limón Canela en polvo...
Receta Tarta de limón y merengue francés

Tarta de limón y merengue francés

(60 votos) , (11) , (274)
Postre Difícil 1 hora 30 min
Ingredientes: Ingredientes para la masa: 150 gramos de harina de repostería. 85 gramos de margarina o mantequilla. 40 gramos de azúcar glas tamizado. La ralla...
Receta Pie de pera caramelizada y merengue suizo

Pie de pera caramelizada y merengue suizo

(43 votos) , (2) , (200)
Postre Fácil 20 min 40 min
Ingredientes: Base: Base para pie 1 huevo Relleno: 2/3 taza de azúcar morena 1/2 barra de mantequilla 4 peras grandes el jugo de un limón y medio pizca d...


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