Rosas de merengue, una receta sofisticada y deliciosa

Name: Rosas de merengue, una receta sofisticada y deliciosa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20
Cuisine: Es
Ingredients: 5 claras de huevo; 230 gr de azúcar; Colorante alimentario (rosa y verde)

Postre

Medio

1 h 20 m

49 Kcal

Hoy te traemos unos hermosos merengues con forma de rosas, sumamente delicados y sofisticados, ideales para agregar un toque de elegancia a cualquier mesa de celebración o en tus pasteles de cumpleaños. Livianos y aireados, estos merengues se derriten deliciosamente en la boca dejando un sabor dulce y agradable. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta receta y sorprender a tus invitados con un postre único y especial!

Ingredientes

5 claras de huevo
230 gr de azúcar
Colorante alimentario (rosa y verde)

Costo estimado: 0.73€ (0.04€/porción)

Materiales

Robot de cocina (o batidora eléctrica)
Manga pastelera (o bolsa de congelación)
Boquilla de pétalo (boquilla de estrella)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción1 hora

Poner las claras de huevo en el robot de cocina. Batir a velocidad media.
Cuando las claras empiecen a espumar ligeramente, añadir el azúcar en tres tandas, aumentando la velocidad del robot de cocina entre cada adición.
Dejar el robot a velocidad máxima durante unos 5 minutos. El merengue debe quedar suave y cremoso, con la famosa textura de "pico de pájaro"
Una vez finalizado el merengue, apartar de 3 a 4 cucharadas en un bol pequeño. Incorporar el colorante rosa a la porción mayor del merengue y el colorante verde al recipiente más pequeño.
Introducir la mezcla rosa en una manga pastelera con una boquilla estriada.
Colocar la mezcla verde en otra manga pastelera.
En la bandeja de horno, Dar forma de caracol a las rosas.
Utilizar la mezcla verde para hacer pequeñas hojas verdes alrededor de los bordes de las rosas. Las hojas deben pegarse firmemente a las rosas.
Hornear a 100°C durante 1 hora y 20 minutos.
¡Y eso es todo! ¡Disfruta de estas deliciosas y lindas flores de merengue!

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cuál es el secreto para que el merengue tenga la textura perfecta?

El secreto está en batir las claras a la velocidad adecuada y añadir el azúcar en tres tandas, asegurando que se disuelva completamente antes de aumentar la velocidad.

¿Puedo usar otros colores de colorante alimentario para las rosas de merengue?

¡Claro! Puedes experimentar con cualquier colorante alimentario que desees, siempre y cuando sea apto para la repostería.

¿Es posible hacer merengues sin un robot de cocina?

Sí, puedes usar una batidora eléctrica o incluso batir a mano, aunque esto requerirá más tiempo y esfuerzo.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar las rosas de merengue?

Las rosas de merengue se pueden conservar en un lugar fresco y seco hasta por una semana, siempre que estén bien almacenadas en un recipiente hermético.