Rosas de merengue, una receta sofisticada y deliciosa

Preparación

• 
  Poner las claras de huevo en el robot de cocina. Batir a velocidad media.
• 
  Cuando las claras empiecen a espumar ligeramente, añadir el azúcar en tres tandas, aumentando la velocidad del robot de cocina entre cada adición.
• 
  Dejar el robot a velocidad máxima durante unos 5 minutos. El merengue debe quedar suave y cremoso, con la famosa textura de "pico de pájaro"
• 
  Una vez finalizado el merengue, apartar de 3 a 4 cucharadas en un bol pequeño. Incorporar el colorante rosa a la porción mayor del merengue y el colorante verde al recipiente más pequeño.
• 
  Introducir la mezcla rosa en una manga pastelera con una boquilla estriada.
• 
  Colocar la mezcla verde en otra manga pastelera.
• 
  En la bandeja de horno, Dar forma de caracol a las rosas.
• 
  Utilizar la mezcla verde para hacer pequeñas hojas verdes alrededor de los bordes de las rosas. Las hojas deben pegarse firmemente a las rosas.
• 
  Hornear a 100°C durante 1 hora y 20 minutos.
• 
  ¡Y eso es todo! ¡Disfruta de estas deliciosas y lindas flores de merengue!