Pastelitos de chocolate y merengue

Ingredientes

Merengues:

• 2 claras de huevo
• 100 gr de azúcar

Crema chocolate:

• 200 ml de nata
• 100 gr de chocolate

Decoración:

• 200 gr de trozos de chocolate (o sprinkles de chocolate)

Materiales

• - Varillas eléctricas o robot de cocina
• - Manga pastelera

Preparación

• Merengues:
  Comienza batiendo las claras a punto de nieve. Luego añade el azúcar poco a poco. Deja de batir cuando la mezcla esté firme y el merengue forme picos.
• Dibuja discos de merengue con ayuda de la manga pastelera, en una placa sobre papel sulfurizado. Hornear 1 hora a 120°C.
  
• Monta la nata muy fría. Por otro lado funde el chocolate, tejar enfriar un poco a temperatura ambiente.
  Añade una cucharada colmada de nata monada al chocolate fundido para aligerarlo. Luego, añadir el chocolate al resto de nata montada. Mezclar.
• Extiende un poco de la crema de chocolate sobre un disco de merengue. Luego, colocar otro merengue por encima. Forrar este "sandwich" con la crema de chocolate.
  
• Espolvorear por encima y los lados, chocolate rallado o sprinkles de chocolate.
• Refrigerar 1 hora antes de comer y listo! :)
  

Consejos y trucos

Sabor: si no te gusta el chocolate, puedes añadir a la nata montada el sabor que más te guste! desde frambuesas (trituradas y coladas), vainilla, café, chocolate blanco...

Chocolate rallado: Si no lo encuentras en tu supermercado, no tienes más que rallar algunas onzas de tableta de chocolate :) Si quieres otros sabores, puedes reemplazarlo por avellanas picadas, almendras laminadas, coco rallado...

Diferencias: Según el país y las costumbres, este pastelito de chocolate también llamado "merveilleux", están rellenos de marshmallow y galleta.

Preguntas

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