Trufas (o pastelitos de chocolate)

Ingredientes

• * 3 yemas de huevo.
• * 50 gr. de harina.
• * 100 gramos de chocolate negro.
• * 250 gr. de azúcar.
• * 150 gr. de mantequilla.
• * 100 gr. de cacao en polvo.
• * 200 gr de nata montada.
• * 10 gr. de café soluble.
• * Vainilla al gusto
• * Para el relleno: cualquier fruto seco que esté entero: nuez, avellana, almendra, etc.
• * Para la cobertura: almendra molida o picada, o coco rallado, o confeti de chocolate o de colores.
• * Moldes pequeños.