Petitchef

Trufas (o pastelitos de chocolate)

Postre
8 porciones
30 min
2 horas
Medio

Ingredientes

Número de partes: 8
* 3 yemas de huevo.

* 50 gr. de harina.

* 100 gramos de chocolate negro.

* 250 gr. de azúcar.

* 150 gr. de mantequilla.

* 100 gr. de cacao en polvo.

* 200 gr de nata montada.

* 10 gr. de café soluble.

* Vainilla al gusto

* Para el relleno: cualquier fruto seco que esté entero: nuez, avellana, almendra, etc.

* Para la cobertura: almendra molida o picada, o coco rallado, o confeti de chocolate o de colores.

* Moldes pequeños.

Preparación

  • * En un cazo poner el chocolate negro y la mantequilla a fundir (sin que hierva). Dar vueltas constantemente para que no se pegue.
    * Cuando esté derretido añadir la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el café soluble y la vainilla. Dar vueltas.
    * Dejamos enfriar y añadimos las yemas y la nata montada, remover y meter en la nevera. Hay que dejar que la masa tome cuerpo, puede tardar desde una a dos horas.
    * Sacamos la masa de la nevera y con la ayuda de una cuchara vamos cogiendo porciones y haciendo bolitas con las manos, dentro ponemos un fruto seco (avellana, nuez...). Vamos reservando. (Este paso ensucia muuuucho, pero es divertido :-D)
    * Ponemos un plato el "rebozado", es decir, la almendra, el coco o los confetis. El siguiente paso es pasar por aquí las bolitas, sin aplastarlas mucho. Cada bola se coloca en un molde y cuando estén todas volvemos a meterlas en la nevera hasta el momento de la presentación.

Fotos

Trufas (o pastelitos de chocolate), foto 1Trufas (o pastelitos de chocolate), foto 2


Comentarios de los miembros:

macle18
macle18, 29/05/2014

Gracias que delicia

(0) (0) Abuso
23/10/2013

Me encantan

(0) (0) Abuso
06/08/2013

Uy que rico vale

(0) (0) Abuso
Rafel
Rafel, 21/12/2012

El problema es que están demasiado buenas

(0) (0) Abuso

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