Bavarois de tres chocolates

Name: Bavarois de tres chocolates
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 300 ml de leche; 3 yemas de huevo; 300 ml de nata; 50 g de azucar; 75 g de chocolate negro; 75 g de chocolate con leche; 75 g de chocolate blanco; 7 hojas de gelatina neutra hacendado

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Postre

3 porciones

Fácil

45 min

967 Kcal

Ingredientes

300 ml de leche
3 yemas de huevo
300 ml de nata
50 g de azucar
75 g de chocolate negro
75 g de chocolate con leche
75 g de chocolate blanco
7 hojas de gelatina neutra hacendado

Costo estimado: 5.2€ (1.73€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Poner en el vaso la leche las yemas y el azucar 5 mn 90º v 4 y poner en remojo las hojas de gelatina ,acabado el tiempo dejar enfriar hasta los 70ºy poner en v3 y agregar la gelatina hidratada y dejar unos segundos para que se desagan ,repartir en tres boles igual cantidad y fregar bien el vaso y que este bien frio ,fundir el chocolate se puede hacer al baño maria en termomix pero para esta cantidad tan pequeña yo lo hize por separado en tres cuencos y lo ligue bien con la crema apartada ,montar en la thermomix la nata con la mariposa y repartirla en los tres cuencos y liar muy suavemente poner en moldes engrasados con aceite de girasol y dejar en la nevera 4 o 5 horas demoldar y servir yo lo puse con una salsa de cerezas ,tan facil como poner en un vaso 3 cucharas de mermelada de cereza y 2 cucharas de agua y al micro unos segundos dar vueltas y ligar y servir tambien se le puede poner nata montada.