Petitchef

Charlota de chocolate fácil

Postre
8 porciones
40 min
Fácil
311 Kcal
Ármate de los mejores bizcochos de soletilla, y preparate para hacer esta charlota! (o charlotte) Super cremosa, nosotros la hemos hecho de chocolate para los fanáticos chocolateros, pero puedes hacerlo de cualquier sabor!

Ingredientes

Número de partes: 8

Para la mousse :

150 gr de chocolate


50 gr de azúcar


Para la charlota :

30 bizcochos de soletilla

un bol de agua


Para la ganache :

30 gr de chocolate

2 cdas de nata

Materiales

- bol
- varillas (eléctricas a ser posible, si no, manual)
- molde (desmontable)
- film trasparente

Preparación

  • Paso 1 - Charlota de chocolate fácil
    Preparar la mousse: separar las claras de las yemas.
  • Paso 2 - Charlota de chocolate fácil
    Mezclar las yemas + azúcar. Luego añadir el chocolate fundido y volver a mezclar.
  • Paso 3 - Charlota de chocolate fácil
    Montar las claras a punto de nieve.
  • Paso 4 - Charlota de chocolate fácil
    Incorporarlas delicadamente a la mezcla anterior. Reservar.
  • Paso 5 - Charlota de chocolate fácil
    La charlota:
    Poner film transparente en la base del molde (desmontable)
  • Paso 6 - Charlota de chocolate fácil
    Mojar los bizcochos en agua y luego colocarlos alrededor del molde. Luego, cubrir el fondo.
  • Paso 7 - Charlota de chocolate fácil
    Vierte la mitad de la mousse en el molde, luego coloca otra capa de bizcochos sin pasarlos por agua, para que se tenga la charlota.
  • Paso 8 - Charlota de chocolate fácil
    Añadir el resto de la mousse y cubrir de nuevo con bizcochos mojados en agua.
    Cubrir con film transparente y refrigerar minimo 4 horas.
  • Paso 9 - Charlota de chocolate fácil
    Sacar del frigo, cortar los bordes, girarlo en un plato boca abajo y desmoldar.
  • Paso 10 - Charlota de chocolate fácil
    Para la ganache calentar nata + chocolate. Verter por encima de la charlota y alisar con una espátula.
  • Paso 11 - Charlota de chocolate fácil
    Dejar enfriar algunos minutos y listo!

Video

YouTube

Observaciones:

Huevos: Si no quieres hacer la mousse con huevos, no tienes más que sustituirlos por 200 ml de nata montada y listo! :) Si no, puedes optar por una opción más saludable y que seguro encuentras, es hacer el mousse con jugo de garbanzos. Aquí te dejo la receta, te va a sorprender! :) --> www.petitchef.es/fid-1564383

Bizcochos de soletilla: en vez de mojarlos en agua, puedes mojarlos en leche aromatizada con un poco de cognac o de ron. Así le dará mucho más sabor a tu charlota!

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (109g)
Calorías: 311Kcal
  • Carbohidratos: 44.5g
  • Grasa total: 11.2g
  • Grasa sat.: 5.9g
  • Proteínas: 6.5g
  • Fibras: 2.9g
  • Azúcar: 15.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12

Fotos

Charlota de chocolate fácil, foto 1
Charlota de chocolate fácil, foto 2
Charlota de chocolate fácil, foto 3
Charlota de chocolate fácil, foto 4

Preguntas:

En mi país es dificil encontrar nata, se puede sustituir, por cual ingrediente. Gracias

Responder:

La nata es crema de leche. Si no encuentras, puedes sustituirlo por crema de queso mascarpone. Si no, puedes optar por una opción más saludable y que seguro encuentras, es hacer el mousse con jugo de garbanzos. Aquí te dejo la receta, te va a sorprender! :) --> https://www.petitchef.es/recetas/postre/mousse-de-chocolate-vegano-sin-huevos-y-sin-leche-fid-1564383




Comentarios de los miembros:

24/09/2016

Lo hecho con nata

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
08/05/2020

No me agradan las recetas con huevos crudos.

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Entendemos que haya gente que le de recelo los huevos crudos por la salmonela, una opción podría ser optar por huevo pasteurizado. Un saludo!

yoigni, 15/04/2019

Excelente...!!!

(1) (0) Abuso
03/10/2016

Se ve estupendo

(0) (0) Abuso
29/09/2016

Rica .Morita

(0) (0) Abuso
27/09/2016

Por cuanta nata montada se sustituyen los huevos, ?????

(0) (0) Abuso
25/09/2016

Me parece excelente, lo probare hoy,

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Charlota de mousse de chocolate
Charlota de mousse de chocolate
2 porciones
50 min
Fácil
Receta Charlota de chocolate y café
Charlota de chocolate y café
8 porciones
35 min
Medio
4 / 5
Receta Charlota mousse de turrón
Charlota mousse de turrón
2 porciones
40 min
Fácil
Receta Tartaleta de chocolate muy fácil
Tartaleta de chocolate muy fácil
8 porciones
35 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Charlota de fresas fácil y rápida
Charlota de fresas fácil y rápida
8 porciones
20 min
Fácil
4.7 / 5
Receta Charlota de peras y almendras tostadas
Charlota de peras y almendras tostadas
6 porciones
4h35m
Fácil
4 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Los beneficios del chocolate y sus recetasLos beneficios del chocolate y sus recetasNuestras 20 mejores recetas con nata montadaNuestras 20 mejores recetas con nata montadaComida en miniatura de Shay AaronComida en miniatura de Shay AaronLego ahora, en versión chocolateLego ahora, en versión chocolate

Pregunta del momento
En la preparación del menú navideño ¿A qué le dedicas más atención?
Voto