Petitchef

Charlota de chocolate fácil

Postre
8 porciones
40 min
Fácil
311 Kcal
Ármate de los mejores bizcochos de soletilla, y preparate para hacer esta charlota! (o charlotte) Super cremosa, nosotros la hemos hecho de chocolate para los fanáticos chocolateros, pero puedes hacerlo de cualquier sabor!

Ingredientes

Número de partes: 8

Para la mousse :

150 gr de chocolate


50 gr de azúcar


Para la charlota :

30 bizcochos de soletilla

un bol de agua


Para la ganache :

30 gr de chocolate

2 cdas de nata

Materiales

- bol
- varillas (eléctricas a ser posible, si no, manual)
- molde (desmontable)
- film trasparente

Preparación

  • Paso 1 - Charlota de chocolate fácil
    Preparar la mousse: separar las claras de las yemas.
  • Paso 2 - Charlota de chocolate fácil
    Mezclar las yemas + azúcar. Luego añadir el chocolate fundido y volver a mezclar.
  • Paso 3 - Charlota de chocolate fácil
    Montar las claras a punto de nieve.
  • Paso 4 - Charlota de chocolate fácil
    Incorporarlas delicadamente a la mezcla anterior. Reservar.
  • Paso 5 - Charlota de chocolate fácil
    La charlota:
    Poner film transparente en la base del molde (desmontable)
  • Paso 6 - Charlota de chocolate fácil
    Mojar los bizcochos en agua y luego colocarlos alrededor del molde. Luego, cubrir el fondo.
  • Paso 7 - Charlota de chocolate fácil
    Vierte la mitad de la mousse en el molde, luego coloca otra capa de bizcochos sin pasarlos por agua, para que se tenga la charlota.
  • Paso 8 - Charlota de chocolate fácil
    Añadir el resto de la mousse y cubrir de nuevo con bizcochos mojados en agua.
    Cubrir con film transparente y refrigerar minimo 4 horas.
  • Paso 9 - Charlota de chocolate fácil
    Sacar del frigo, cortar los bordes, girarlo en un plato boca abajo y desmoldar.
  • Paso 10 - Charlota de chocolate fácil
    Para la ganache calentar nata + chocolate. Verter por encima de la charlota y alisar con una espátula.
  • Paso 11 - Charlota de chocolate fácil
    Dejar enfriar algunos minutos y listo!

Video

YouTube

Fotos

Charlota de chocolate fácil, foto 1Charlota de chocolate fácil, foto 2Charlota de chocolate fácil, foto 3Charlota de chocolate fácil, foto 4

Observaciones:

Huevos: Si no quieres hacer la mousse con huevos, no tienes más que sustituirlos por 200 ml de nata montada y listo! :) Si no, puedes optar por una opción más saludable y que seguro encuentras, es hacer el mousse con jugo de garbanzos. Aquí te dejo la receta, te va a sorprender! :) --> www.petitchef.es/fid-1564383

Bizcochos de soletilla: en vez de mojarlos en agua, puedes mojarlos en leche aromatizada con un poco de cognac o de ron. Así le dará mucho más sabor a tu charlota!

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 109g
Calorías: 311Kcal
  • Carbohidratos: 44.5g
  • Grasa total: 11.2g
  • Grasa sat.: 5.9g
  • Proteínas: 6.5g
  • Fibras: 2.9g
  • Azúcar: 15.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Preguntas:

En mi país es dificil encontrar nata, se puede sustituir, por cual ingrediente. Gracias

Responder:

La nata es crema de leche. Si no encuentras, puedes sustituirlo por crema de queso mascarpone. Si no, puedes optar por una opción más saludable y que seguro encuentras, es hacer el mousse con jugo de garbanzos. Aquí te dejo la receta, te va a sorprender! :) --> https://www.petitchef.es/recetas/postre/mousse-de-chocolate-vegano-sin-huevos-y-sin-leche-fid-1564383




Comentarios de los miembros:

24/09/2016

Lo hecho con nata

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
yoigni, 15/04/2019

Excelente...!!!

(1) (0) Abuso
03/10/2016

Se ve estupendo

(0) (0) Abuso
29/09/2016

Rica .Morita

(0) (0) Abuso
27/09/2016

Por cuanta nata montada se sustituyen los huevos, ?????

(0) (0) Abuso
25/09/2016

Me parece excelente, lo probare hoy,

(0) (0) Abuso

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