Petitchef

Madeleines con chocolate tricolor

Postre
15 porciones
2 horas
15 min
Fácil
289 Kcal
Os traemos una receta de origen francés. Que volverán locos a los más pequeños! Ideal para un desayuno o merienda!

Ingredientes

Número de partes: 15

Receta para 40 madeleines:


200 gr chocolate (blanco, negro y con leche)

240 gr harina

200 gr azúcar


1 sobre (11 gr) levadura química ó polvo de hornear

Preparación

  • Paso 1 - Madeleines con chocolate tricolor
    Romper los huevos en un bol
  • Paso 2 - Madeleines con chocolate tricolor
    Añadir el azúcar y batir muy bien.
  • Paso 3 - Madeleines con chocolate tricolor
    Añadir la harina y la levadura. Volver a batir bien
  • Paso 4 - Madeleines con chocolate tricolor
    Derretir la mantequilla, atemperar, y verter sobre la mezcla. Batir muy bien
  • Paso 5 - Madeleines con chocolate tricolor
    Batir hasta que quede una masa cremosa
  • Paso 6 - Madeleines con chocolate tricolor
    Verter en los moldes. Y refrigerar durante 1 ó 2 horas.

    la masa tiene que estar totalmente fría para meterlas en el horno totalmente caliente. Ese contraste de temperatura hace que queden con la textura típica de las madeleines francesas.
  • Paso 7 - Madeleines con chocolate tricolor
    Precalentar el horno a 220ºC. Hornear 6 min a 220ºC y luego otros 6 min a 180ºC. Dejar enfriar y desmoldar. Reservar las madeleines.
  • Paso 8 - Madeleines con chocolate tricolor
    Colocar cada trocito de tableta de chocolate en el mismo molde, y meter en el horno para que se derritan con el calor residual del horno apagado.
    Una vez derretidos, colocamos las madeleines encima y presionamos bien con los dedos.
  • Paso 9 - Madeleines con chocolate tricolor
    Meter en el frigorífico mínimo 30min para que se cuaje bien el chocolate. Luego, desmoldar con cuidado y listo!

Video

YouTube

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (74g)
Calorías: 289Kcal
  • Carbohidratos: 32.1g
  • Grasa total: 15g
  • Grasa sat.: 8.8g
  • Proteínas: 5.4g
  • Fibras: 1.7g
  • Azúcar: 19.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

Fotos

Madeleines con chocolate tricolor, foto 1
Madeleines con chocolate tricolor, foto 2
Madeleines con chocolate tricolor, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

nayleth, 06/09/2018

Muy sencilla y muy apetitosa

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
geminis52, 24/04/2020

Wooooow que pasada de receta y que facil y sencilla
Una cosilla que no tengo yo muy clara, es que si los trocitos de chocolate , se derriten con el calor residual
Otra cosa , el chocolate son 200 grs en total , o son 200 grs cada tableta ?
200 de blanco
200 de chocolate con leche y 200 de chocolate negro ?
Muchas gracias

(0) (0) Abuso
Morita, 11/09/2018

Riquisimas

(0) (0) Abuso
08/09/2017

Intentaré hacerla a ver si me sale igual

(1) (0) Abuso
13/06/2015

Excelente idea!

(1) (0) Abuso
anirac, 14/03/2015

Sin duda voy a hacer esta receta. La única pregunta es ¿cuántas madalenas salen con esta cantidad de masa?
Aproximadamente, claro.
Muchas gracias!

(1) (0) Abuso
Petitchef_oficial
Respuesta Petitchef_oficial:

Salen 40 madeleines. Lo pone antes de los ingredientes.


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