Panna cotta “de tres chocolates”

Postre

8 porciones

Fácil

2 h 20 m

236 Kcal

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Panna cotta un postre típico italiano, muy simple de elaborar con una gama amplia de variedades. Se parece a flan, es lácteo y con una textura gelatinosa y suave. Mi receta es un poco light –sin azúcar añadido, los tres auténticos sabores de chocolates…Es refrescante ideal para verano…

Ingredientes

De chocolate negro:

• 30 g de chocolate negro
• 75 g de leche
• 150 g de nata
• 2,5 de gelatina

De chocolate con leche:

• 30 g de chocolate con leche
• 150 g de leche
• 75 g de nata
• 2,5 de gelatina

De chocolate blanco:

• 45 g de chocolate con leche
• 150 g de leche
• 50 g de nata
• 2,5 de gelatina
• Cacao para espolvorear.

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Preparación

• Cada Panna cotta se prepara igual.
  Poner hidratar la gelatina en agua fría.
  Se mezcla en un caso la leche con nata y lleva a ebullición. Cuando se rompa a hervir se aparta del fuego, se añade chocolate removiendo bien. La gelatina se escure y agrega a la preparado de la nata se volva a mezclar, tiene que quedar una crema fina. Se echa la Panna cotta en una jarra (para que sea más cómodo de rellenar los vasitos) y rellena trasera parte. Cuando se enfrié a temperatura ambiente se guarda 2 horas en la nevera.
  Se prepara Panna cotta de chocolate con leche y se rellena segunda trasera parte, cuando se cuaja, rellena con de chocolate blanco.
  
  Antes de servir se espolvorea con cacao en polvo o decora a gusto.
• Nota: se aconseja consumir bien fría.
  
  Has salido 9 vasitos, cada uno unos 75 ml.
• Mas fotos:
  http://yulianani.wordpress.com/2012/05/27/panna-cotta-de-tres-chocolates/

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