Petitchef

Marquesa de chocolate cremosa

Postre
10 porciones
25 min
Fácil
280 Kcal
Un postre de chocolate y sin cocción, qué más se puede pedir? :D Ligero, cremoso y que se funde en la boca. Esa marquesa de chocolate puede atraer tanto a niños como mayores. Te explicamos paso a paso todas las etapas para realizar esta receta. Si no tienes tiempo de preparar un postre para Navidad, opta por esta delicia decorada con almendras laminadas.

Ingredientes

Número de partes: 10
200 gr de chocolate negro

150 gr de mantequilla


75 gr de azúcar

2 hojas de gelatina

almendras laminadas

Materiales

Molde para bizcochos tipo cake
Film transparente
Batidor eléctrico

Preparación

  • Paso 1 - Marquesa de chocolate cremosa
    Pon las hojas de gelatina en remojo en agua fría. Pon los huevos + azúcar en un bol, y bate con unas varillas eléctricas durante 5-10 min hasta que doblen su volumen.
  • Paso 2 - Marquesa de chocolate cremosa
    Funde el chocolate + mantequilla. Añade a esta mezcla, aun caliente, la hoja de gelatina escurrida. Mezclar hasta que se disuelva.
  • Paso 3 - Marquesa de chocolate cremosa
    Vierte la mezcla de chocolate en los huevos, moviendo con ayuda de una espátula hasta que todo quede homogéneo.
  • Paso 4 - Marquesa de chocolate cremosa
    Forra el molde con papel film y vierte la mousse.
    Refrigerar durante 4 horas.
  • Paso 5 - Marquesa de chocolate cremosa
    Desmolda delicadamente la marquesa sobre la fuente donde vayas a servirlo ty esparce almendras laminadas por encima.
  • Paso 6 - Marquesa de chocolate cremosa
    Servir y listo!

Video

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Observaciones:

Presentación: por lo normal, esta receta se realiza en un molde tipo cake, pero puedes hacerlo en cualquier otro. Por ejemplo, en porciones individuales. Así, todos tienen la misma cantidad :)

> Puedes sustituir el huevo fresco por huevo líquido pasteurizado.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 63g
Calorías: 280Kcal
  • Carbohidratos: 18.7g
  • Grasa total: 20.7g
  • Grasa sat.: 12.4g
  • Proteínas: 4g
  • Fibras: 1.5g
  • Azúcar: 15.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

Marquesa de chocolate cremosa, foto 1Marquesa de chocolate cremosa, foto 2Marquesa de chocolate cremosa, foto 3Marquesa de chocolate cremosa, foto 4

Preguntas:

Ya lo prepare y adicione un poco de licor ya listo

Responder:

Gran idea! Esperamos que disfrute de esta y de las demás recetas que compartimos a diario con vosotros. Un saludo!

Hola, acá en Venezuela es demasiado raro conseguir gelatina en láminas, sólo granulada, en caso de usar granulada, ¿cuántos gramos disueltos en qué cantidad de agua se necesitarían? Gracias!!

Responder Petitchef:

Un sobre de gelatina royal en polvo trae unos 10 gramos y equivale a 6 hojas de gelatina. Como en este pastel hemos utilizado dos hojas tendrías que echar unos 3,33 gramos. Un saludo y buen provecho!




Comentarios de los miembros:

mariamm51, 25/01/2018

Lo hice y es practico y Rico

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