Charlota de mousse de chocolate

Name: Charlota de mousse de chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 ml de nata para montar; 3 claras de huevo; 250 gr de chocolate postres; 5 láminas de gelatina; 1 cucharadita de mantequilla; Bizcochos de soletilla

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Postre

Fácil

50 min

1541 Kcal

Esta mousse de con chocolate es una verdadera maravilla gastronómica.

Ingredientes

400 ml de nata para montar
3 claras de huevo
250 gr de chocolate postres
5 láminas de gelatina
1 cucharadita de mantequilla
Bizcochos de soletilla

Costo estimado: 5.77€ (2.89€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Forramos el aro de un molde desmontable con papel film y cubrimos el fondo y las paredes con los bizcochos.

Ponemos a hidratar las láminas de gelatina en agua fría.
Montamos las claras a punto de nieve fuerte. Reservamos.
Fundimos el chocolate con la cucharadita de mantequilla en el microondas. Podemos añadir en este punto un chorrito de licor o de café, si nos gusta, para darle un puntito distinto. Dejamos que el chocolate se temple un poco.

Montamos la nata.
Escurrimos la gelatina y la incorporamos al chocolate. Se deshará con el calor residual. Mezclamos bien para asegurarnos de que se ha integrado convenientemente.

Mezclamos la nata con el chocolate con movimientos suaves y envolventes.
Incorporamos a la mezcla anterior, las claras batidas, con más delicadeza todavía, para que no se nos asusten y se nos bajen.

Vertemos la mezcla sobre el molde que tenemos preparado y lo llevamos al congelador un mínimo de 2 horas.
Sacamos y adornamos tal y como nos dicte nuestra imaginación. Bolitas de tres chocolates , 2 Afher Eight cortados en triángulo y un lazo.