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Mousse de chocolate

Postre
6 porciones
20 min
0 min
Fácil
257 Kcal
  • Mousse de chocolate
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  • (4.26/5 - 31 votos)
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Mousse de chocolate
 
Ya habíamos hecho recetas de mousse veganas, sin huevos, sin leche, con nata, de mango.... pero hoy, te traemos la receta clásica hecha a base de huevos. No necesitas más que 3 ingredientes.

Ingredientes

Número de partes: 6
200 gr de chocolate

50 gr de azúcar

4 huevos frescos

Materiales

- bol
- varillas
- espátula
- robot de cocina para montar las claras, o varillas eléctricas
- moldes individuales

Preparación

  • Paso 1 - Mousse de chocolateEmpezaremos por separar las claras de las yemas.
  • Paso 2 - Mousse de chocolateAñadir azúcar a las yemas y mezclar bien hasta que se vayan aclarando.
    Por otro lado, fundir el chocolate y dejar atemperar. Luego, añadir a la mezcla de yemas.
  • Paso 3 - Mousse de chocolateMontar las claras a punto de nieve.
  • Paso 4 - Mousse de chocolateAñadir las claras poco a poco a la mezcla de yemas. Hazlo con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
  • Paso 5 - Mousse de chocolateServir en recipientes individuales. Refrigerar durante al menos 4 horas.
  • Paso 6 - Mousse de chocolateY listo!

Video

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Observaciones:

Ingredientes: si quieres una receta aún más simple, no necesitas más que 2 ingredientes. Puedes eliminar el azúcar. Para evitar que tu mousse esté demasiado amarga, utiliza chocolate del 50% o menos, ya que es más azucarado que el puro.

Más crujiente: Añade pepitas de chocolate! El cremoso de la mousse + el crujiente lo harán irresistible!

Claras montadas: Para facilitar que monten bien, dejar las claras a temperatura ambiente antes de batirlas, montan más que si están frías. Además, añadir una pizca de sal.

Variantes: Puedes hacerlo con todo tipo de chocolate! con leche, con sabor a avellanas, blanco...

Sin huevo: Si no quieres usar huevo, sustituye los huevos por nata montada y listo! :)

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 75g
Calorías: 257Kcal
  • Carbohidratos: 26.8g
  • Grasa total: 13.5g
  • Grasa sat.: 6.9g
  • Proteínas: 5.7g
  • Fibras: 2.4g
  • Azúcar: 21.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías


Comentarios de los miembros:

pablo_h2016, 18/05/2017

Esto me gusta y mucho y no es dificil.

(1) (0) Abuso
04/09/2016

Mousse de chocolate como Dios manda

yo cociné esta receta
(1) (0) Abuso

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