Petitchef

Mousse de chocolate

Postre
6 porciones
20 min
Fácil
257 Kcal
Ya habíamos hecho recetas de mousse veganas, sin huevos, sin leche, con nata, de mango.... pero hoy, te traemos la receta clásica hecha a base de huevos. No necesitas más que 3 ingredientes.

Ingredientes

Número de partes: 6
200 gr de chocolate

50 gr de azúcar

4 huevos frescos

Materiales

bol
varillas
espátula
robot de cocina
moldes individuales

Preparación

  • Paso 1 - Mousse de chocolate
    Empezaremos por separar las claras de las yemas.
  • Paso 2 - Mousse de chocolate
    Añadir azúcar a las yemas y mezclar bien hasta que se vayan aclarando.
    Por otro lado, fundir el chocolate y dejar atemperar. Luego, añadir a la mezcla de yemas.
  • Paso 3 - Mousse de chocolate
    Montar las claras a punto de nieve.
  • Paso 4 - Mousse de chocolate
    Añadir las claras poco a poco a la mezcla de yemas. Hazlo con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
  • Paso 5 - Mousse de chocolate
    Servir en recipientes individuales. Refrigerar durante al menos 4 horas.
  • Paso 6 - Mousse de chocolate
    Y listo!

Video

YouTube

Observaciones:

Ingredientes: si quieres una receta aún más simple, no necesitas más que 2 ingredientes. Puedes eliminar el azúcar. Para evitar que tu mousse esté demasiado amarga, utiliza chocolate del 50% o menos, ya que es más azucarado que el puro.

Más crujiente: Añade pepitas de chocolate! El cremoso de la mousse + el crujiente lo harán irresistible!

Claras montadas: Para facilitar que monten bien, dejar las claras a temperatura ambiente antes de batirlas, montan más que si están frías. Además, añadir una pizca de sal.

Variantes: Puedes hacerlo con todo tipo de chocolate! con leche, con sabor a avellanas, blanco...

Sin huevo: Si no quieres usar huevo, sustituye los huevos por nata montada y listo! :)

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (75g)
Calorías: 257Kcal
  • Carbohidratos: 26.8g
  • Grasa total: 13.5g
  • Grasa sat.: 6.9g
  • Proteínas: 5.7g
  • Fibras: 2.4g
  • Azúcar: 21.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12
sin glutensin gluten

Fotos

Mousse de chocolate, foto 1
Mousse de chocolate, foto 2
Mousse de chocolate, foto 3
Mousse de chocolate, foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

04/09/2016

Mousse de chocolate como Dios manda

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
pablo_h2016, 18/05/2017

Esto me gusta y mucho y no es dificil.

(1) (0) Abuso

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