Mousse de chocolate

Ingredientes

• 200 gr de chocolate
• 50 gr de azúcar
• 4 huevos frescos

Materiales

• bol
• varillas
• espátula
• robot de cocina
• moldes individuales

Preparación

• Empezaremos por separar las claras de las yemas.
• Añadir azúcar a las yemas y mezclar bien hasta que se vayan aclarando.
  Por otro lado, fundir el chocolate y dejar atemperar. Luego, añadir a la mezcla de yemas.
  
• Montar las claras a punto de nieve.
• Añadir las claras poco a poco a la mezcla de yemas. Hazlo con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
  
• Servir en recipientes individuales. Refrigerar durante al menos 4 horas.
• Y listo!
  

Consejos y trucos

Ingredientes: si quieres una receta aún más simple, no necesitas más que 2 ingredientes. Puedes eliminar el azúcar. Para evitar que tu mousse esté demasiado amarga, utiliza chocolate del 50% o menos, ya que es más azucarado que el puro.

Más crujiente: Añade pepitas de chocolate! El cremoso de la mousse + el crujiente lo harán irresistible!

Claras montadas: Para facilitar que monten bien, dejar las claras a temperatura ambiente antes de batirlas, montan más que si están frías. Además, añadir una pizca de sal.

Variantes: Puedes hacerlo con todo tipo de chocolate! con leche, con sabor a avellanas, blanco...

Sin huevo: Si no quieres usar huevo, sustituye los huevos por nata montada y listo! :)

Equipo de cocina

Preguntas

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