Petitchef

Mousse de chocolate

Postre
6 porciones
20 min
0 min
Fácil
257 Kcal
Ya habíamos hecho recetas de mousse veganas, sin huevos, sin leche, con nata, de mango.... pero hoy, te traemos la receta clásica hecha a base de huevos. No necesitas más que 3 ingredientes.

Ingredientes

- 200 gr de chocolate

- 50 gr de azúcar

- 4 huevos frescos

Materiales

- bol
- varillas
- espátula
- robot de cocina para montar las claras, o varillas eléctricas
- moldes individuales

Preparación

Paso 1 - Mousse de chocolate

Paso 1

Empezaremos por separar las claras de las yemas.
Paso 2 - Mousse de chocolate

Paso 2

Añadir azúcar a las yemas y mezclar bien hasta que se vayan aclarando.
Por otro lado, fundir el chocolate y dejar atemperar. Luego, añadir a la mezcla de yemas.
Paso 3 - Mousse de chocolate

Paso 3

Montar las claras a punto de nieve.
Paso 4 - Mousse de chocolate

Paso 4

Añadir las claras poco a poco a la mezcla de yemas. Hazlo con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
Paso 5 - Mousse de chocolate

Paso 5

Servir en recipientes individuales. Refrigerar durante al menos 4 horas.
Paso 6 - Mousse de chocolate

Paso 6

Y listo!

Observaciones:

Ingredientes: si quieres una receta aún más simple, no necesitas más que 2 ingredientes. Puedes eliminar el azúcar. Para evitar que tu mousse esté demasiado amarga, utiliza chocolate del 50% o menos, ya que es más azucarado que el puro.

Más crujiente: Añade pepitas de chocolate! El cremoso de la mousse + el crujiente lo harán irresistible!

Claras montadas: Para facilitar que monten bien, dejar las claras a temperatura ambiente antes de batirlas, montan más que si están frías. Además, añadir una pizca de sal.

Variantes: Puedes hacerlo con todo tipo de chocolate! con leche, con sabor a avellanas, blanco...

Sin huevo: Si no quieres usar huevo, sustituye los huevos por nata montada y listo! :)

Información Nutricional (por 1 porción):

257Kcal13%

Calorías

26.8g9%

Carbohidratos

13.5g21%

Grasa total

6.9g35%

Grasa sat.

5.7g11%

Proteínas

2.4g10%

Fibras

21.9g24%

Azúcar

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías * 1 porción = 75g
ProPoints: 7 (1 porción)
SmartPoints: 12 (1 porción)
sin glutensin gluten





Comentarios de los miembros:

pablo_h2016, 18/05/2017

Esto me gusta y mucho y no es dificil.

(1) (0) Abuso
04/09/2016

Mousse de chocolate como Dios manda

yo cociné esta receta
(1) (0) Abuso


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