Compota de manzana con mousse de chocolate

Ingredientes

• 200 g de chocolate Fondant Nestle Postres
• 200 g de nata montada
• 75 g de azúcar
• 50 g de mantequilla
• 4 manzanas tipo reineta
• 4 cucharadas de Calvados
• 3 huevos
• 1 limón
• Cacao en polvo

Preparación

• Pelar las manzanas,cortarlas en gajos y rociarlas con el zumo del limón para que no se ennegrezcan.Cocerlas a fuego suave,con la mantequilla y 2 cucharadas de azúcar hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
• Fundir el chocolate troceado y dejarlo enfriar.Batir las yemas con el resto del azúcar hasta que estén cremosas.Añadir el chocolate fundido,el licor y la nata,mezclarlo bien y añadir las claras montadas a punto de nieve.
• Repartir la compota de manzana en 4 copas y cubrirla con la mousse de chocolate.Dejar en la nevera hasta la hora de servir.Servir espolvoreada con cacao en polvo.Espero que os gusten.

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