Vasitos de brandada de bacalao con crema de pimientos

Ingredientes

Para la brandada de bacalao:

• 250 gr de bacalao desalado sin piel y sin espinas
• 100 gr de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajos
• 1 guindilla roja
• 2 cucharadas de crème fraîche o nata para cocinar
• Pimienta blanca recién molida
• Sal si se necesita.

Para la crema de pimientos:

• 1 lata de pimientos del piquillo
• 1 ajo
• sal
• aceite
• 2 cucharadas de crème fraîche o de nata para cocinar
• pimienta negra recién molida