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Salmorejo de pimientos del piquillo

El salmorejo, refrescante y nutritivo, nos ofrece muchas posibilidades. Si alguno de vosotros probó el salmorejo de espárragos seguro que tampoco se sentirá defraudado con el de pimientos del piquillo, coronado con gambitas al ajillo en toda regla (guindilla incluida).

Plato
4 porciones
25 min
20 min
Fácil
207 Kcal

Ingredientes

4
Costo estimado: 2.46 (0.62€/porción)

Preparación

  • Batir todos los ingredientes hasta formar una crema. Si os gusta más líquida, añadir un poco de agua fría.
  • La cantidad de ajo, vinagre, aceite y sal dependerá de vuestra preferencia. Para acompañar, haremos unas gambitas al ajillo.
  • Dorando en aceite de oliva unos dientes de ajos, refreímos con las gambas a temperatura alta y añadimos la guindilla, perejil y sal.
  • Servimos el salmorejo bien frío con las gambas al ajillo.

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Salmorejo cordobés casero


Equipo de cocina

Licuadora

Conservar en frigorífico
Dolita Dolita

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (162g)
Calorías: 207Kcal
  • Carbohidratos: 32.7g
  • Grasa total: 4.8g
  • Grasa sat.: 0.6g
  • Proteínas: 5.9g
  • Fibras: 3.4g
  • Azúcar: 4.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Vegano
Vegetariano
Sin lactosa
Sin huevo

Fotos

Salmorejo de pimientos del piquillo, foto 1
Salmorejo de pimientos del piquillo, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

isi_a2014
isi_a2014, 25/07/2020

Tiene muy buena pinta !!!

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Esperamos que te guste muchísimo! Saludos del equipo :)

Mayta
Mayta, 30/05/2017

Hacerlo con piquillos y guarnición de gambas me parece una gran idea!!
Yo lo haré sin vinagre y reduciendo un poco la cantidad de ajo, así compensa un poco el ajillo de las gambas.
Gracias!!

(1) (0) Abuso

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