Pimientos del piquillo rellenos de pollo con salsa de tomate (thermomix)

Name: Pimientos del piquillo rellenos de pollo con salsa de tomate (thermomix)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 16 pimientos del piquillo; 400 g de pechuga de pollo en tozos; 100 g de cebolla en trozos; 1 diente de ajo; 1 rama de perejil (sólo la hoja); 50 g de aceite de oliva; 65 g de harina; 25 g vino blanco; 400 g de agua; 1 pastilla de caldo de pollo; Pimienta.; 2 dientes de ajo; 150 g de cebolla en trozos; 50 g de aceite de oliva; 25 g de vino blanco; 500 g de tomates naturales ó en conserva triturados; sal; 1 pellizco de azúcar

Aperitivo

Fácil

50 min

643 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Poner en el vaso la pechuga de pollo y programar 6 segundos, velocidad 6. Retirar del vaso y reservar. Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el perejil y programar 7 segundos, velocidad 4. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.
Añadir el aceite y programar 8 minutos, 100º, velocidad 1. Retirar el vaso y dejar templar. Incorporar la pechuga reservada y la harina y programar 2 minutos, 100º , velocidad 3.
Añadimos el vino, el agua , la pastilla de caldo y la pimienta y programamos 13 minutos, 100º, vel. 1. Retiramos del vaso y dejamos templar. Rellenar los pimientos y colocarlos en una fuente. Reservar.
Salsa:
Poner en el vaso el ajo y la cebolla y programar 8 segundos, velocidad 4. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula. Añadir el aceite y programar 5 minutos, 100º, velocidad 1.
Incorporar el vino blanco, el tomate, la sal y el azúcar y programar 20 segundos, velocidad 7. A continuación programar 15 minutos, 100º, velocidad 1. Verter la salsa sobre los pimientos y espolvorear con un poco de hierbabuena ó perejil picado.