Petitchef

CREMA DE BACALAO CON CREMA DE PIMIENTOS

Entrante
6 porciones
15 min
15 min
Fácil
422 Kcal
Una tapa deliciosa y muy llamativa

Ingredientes

6

PARA LA CREMA DE PIMIENTOS:

Preparación

  • Paso 1 - CREMA DE BACALAO CON CREMA DE PIMIENTOS
    Ponemos a cocer la patata.
  • Paso 2 - CREMA DE BACALAO CON CREMA DE PIMIENTOS
    Los pimientos los ponemos con el diente de ajo y el aceite a confitar y mientras se no confita a fuego suave vamos preparando la crema de bacalao.
  • Paso 3 - CREMA DE BACALAO CON CREMA DE PIMIENTOS
    Cortamos la cebolleta y el diente de ajo en trocitos pequeños.
    Ponemos un par de cucharas de aceite y doramos un poco la cebolleta y el diente de ajo, añadimos los trozos de bacalao con la piel hacia abajo.
    Sacamos el bacalao, le quitamos la piel y si tiene espinas y volvemos a poner en la sartén y le dejamos rehogar unos minutos.
    Cuando este un poco hecho el bacalao le añadimos la nata, si no tienes nata lo puedes sustituir por leche.
    Le añadimos el perejil picado y dejamos a fuego suave.
  • Paso 4 - CREMA DE BACALAO CON CREMA DE PIMIENTOS
    Aplastamos con un tenedor la patata una vez cocida, y se la añadimos al bacalao.
    Cuando nos quede como la masa de las croquetas y gelatinosa lo retiramos del fuego.
    Lo echamos en el vaso de la batidora y le vamos añadiendo los 100 ml de aceite como si estuviéramos haciendo una mayonesa, probamos de sal.
  • Paso 5 - CREMA DE BACALAO CON CREMA DE PIMIENTOS
    Cuando estén confitados los pimientos unos 15 minutos, les añadimos la nata, y dejamos reducir un poco, y salamos, trituramos con la batidora.
    Echamos en un vaso crema de bacalao y cubrimos con la crema de pimientos.
    Acompañados de unos panecillos, son de tomate y queso, de pipas y de tomate, muy ricos todos.
  • Paso 6 - CREMA DE BACALAO CON CREMA DE PIMIENTOS
    Estos son elementos desechables para catering TAST son de un diseño muy bonito que hacen que los alimentos presentados en ellos sean de una mesa de 5 tenedores.
    Sencilla barata y muy buena, espero que os guste, besos
    Adita
  • Paso 7 - CREMA DE BACALAO CON CREMA DE PIMIENTOS
    Paso 7

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (319g)
Calorías: 422Kcal
  • Carbohidratos: 14g
  • Grasa total: 34.3g
  • Grasa sat.: 10.4g
  • Proteínas: 11.9g
  • Fibras: 4.2g
  • Azúcar: 10.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16

Fotos

CREMA DE BACALAO CON CREMA DE PIMIENTOS, foto 1
CREMA DE BACALAO CON CREMA DE PIMIENTOS, foto 2
CREMA DE BACALAO CON CREMA DE PIMIENTOS, foto 3
CREMA DE BACALAO CON CREMA DE PIMIENTOS, foto 4

Preguntas:






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