Petitchef

Pimientos rellenos de langostinos y bacalao

Plato
4 porciones
25 horas
20 min
Fácil
¡Un ingreso de verdad delicioso, a hacer cuanto antes!

Ingredientes

Número de partes: 4
6 pimientos italianos grandes

1 cebolla bien grande

unos 12 langostinos grandes pelados

18 langostinos grandes pelados para adornar el plato

2 bandejas de bacalao desmigado puesto en remojo 24 horas

Bechamel a vuestro gusto y queso rallado.

Un poco de harina, huevo y pan rallado para tapar y freir el pimiento.

Preparación

  • El día antes poner en remojo el bacalao y cambiarle el agua cada 8 horas.
  • Ponerlo en un colador para que suelte el agua y después secarlo un poco con servilletas de papel. Trocearlo pequeñito.
  • Trocear pequeña la cebolla y añadir a la sartén con aceite caliente que ya tendremos preparada, cuando ya esté hecha añadir los langostinos troceados, dejar que se hagan un poco y añadir el bacalao.
  • No pongais sal hasta que esté todo hecho, y antes probadlo que a veces no es necesario añadirle.

    Dejamos enfriar un poco.
  • Preparar los pimientos para rellenar y dejarlos bien limpios; los rellenamos y sellar la tapa poniendole harina, huevo y pan rallado y freirlo para que no se salga el relleno.

    Después se van sofriendo poco a poco hasta que estén hechos.
  • Mientras tanto en una bandeja tendremos colocada la mitad de la bechamel, le añadiremos los pimientos, le colocamos encima un poco más de bechamel y queso rallado y gratinar al horno.

Fotos

PIMIENTOS RELLENOS DE LANGOSTINOS Y BACALAO, foto 1PIMIENTOS RELLENOS DE LANGOSTINOS Y BACALAO, foto 2

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