Pimientos rellenos de bacalao y gulas con su salsa

Ingredientes

Cantidad para 16 pimientos:

• 1 lata de pimientos del piquillo
• 1/4 kg de bacalao
• 250 gr de gulas
• 1 cebolla
• sal
• la cantidad necesaria de “Panko” (pan rallado japonés) o pan rallado normal
• 1 diente de ajo

Para la salsa de pimientos:

• 4 c/s de nata o de crème fraîche
• 6 pimientos del piquillo
• cebolla
• 1/2 vaso de coñac
• 1/2 vaso de vino blanco
• pimienta negra