Bacalao confitado, con pimientos rojos

Ingredientes

• 2 lomos de bacalao
• 1 cebolla cortada en juliana
• 1 bote de pimientos asados (se me olvidó comprar los pimientos)
• 2 ajos fileteados
• 1 tomate natural pelado y troceado
• 2 hojas de laurel
• aceite para confitar el bacalao
• un poquito de vino blanco.
• sal y pimienta