Ensalada de pimientos rojos asados, tomates cherry y bacalao. Me encantan los pimientos de la variedad que sean, del color que sean, crudos en ensalada o cocinados en cualquier forma posible.
En una bandeja con papel de horno colocamos los pimientos con un chorrito de aceite y sal e introducimos en el horno previamente precalentado a 200º (calor arriba y abajo) durante unos 35 minutos aproximadamente. No hace falta que os diga que los tiempos del horno son orientativos.
Dejamos enfriar los pimientos, los pelamos y cortamos a tiras. Cortamos por la mitad los tomates cherry y también hacemos tiras con el bacalao.
Ponemos estos ingredientes en una ensaladera y añadimos un puñadito de alcaparras y un chorrito de aceite de oliva. Que aproveche y un fuerte abrazo.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
8 Ensaladas para dar la vuelta al mundo
Bacalao: El pescado de Semana Santa. Cómo preparlo y recetas
Cómo hacer una ensalada de arroz perfecta: consejos, trucos y recetas que debes probar
Comentarios de los miembros:
Exquisita
Bueniiiiiiiiiiisima