Petitchef

Asadillo de pimientos y tomate

Plato
5 porciones
30 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 5
2 pimientos de asar

2 tomates grandes

1 cebolla añeja mediana

2 dientes de ajo

125 cc. de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de vinagre de manzana

sal

2 huevos duros

Preparación

  • Asar en el horno todos los ingredientes.
  • Pelar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos a tiritas.
  • Pelar los tomates y trocearlos pequeños, al igual que la cebolla.
  • Pelar los ajos, que estarán muy tiernos y machacarlos en un mortero con sal gorda, agregando el vinagre y el aceite, haciendo una mezcla con la que aliñaremos los ingredientes anteriores.
  • Mezclar bien y reservar.Es preferible ser parado en el frigorífico hasta ahora y servirlos, entonces pincha los huevos duros, rectifica una sal y muévese luego servir.

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