Ensalada templada de atún y pimientos del piquillo

Preparación

• Pelamos y cocemos las patatas durante unos 15 minutos en rodajas. Escurrimos y reservamos.
• Pasamos los pimientos bien escurridos de la lata por una sartén en la que habremos puesto una cucharada de aceite y unos ajitos laminados.
• Freímos por los dos lados y añadimos una pizca de sal y otra de azúcar. Reservamos.
• En una fuente amplia, ponemos la lechuga bien lavada y escurrida cortada en juliana.
• Sobre la lechuga colocamos las rodajas de patata, los huevos cocidos, la zanahoria rallada y los pimientos del piquillo con sus ajitos correspondientes.
• En el centro, formamos una torre con los lomos del Bonito del Norte y decoramos con los brotes de soja.
• Aderezamos con la sal, el aceite y el vinagre al gusto.
  
  Servimos templada