Petitchef

Ensalada templada de atún y pimientos del piquillo

Entrante
2 porciones
10 min
15 min
Fácil
Esta entrada es de verdad magnífica

Ingredientes

Número de partes: 2
4 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 frasco Bonito del Norte en  Aceite de Oliva de Conservas Serrats

1 patata grande

1 lata pimientos piquillo

2 dientes de ajo

2 huevos cocidos

50 grs. zanahoria rallada

Lechuga

1 cucharada de brotes de soja

aceite oliva

vinagre

sal

Preparación

  • Pelamos y cocemos las patatas durante unos 15 minutos en rodajas. Escurrimos y reservamos.
  • Pasamos los pimientos bien escurridos de la lata por una sartén en la que habremos puesto una cucharada de aceite y unos ajitos laminados.
  • Freímos por los dos lados y añadimos una pizca de sal y otra de azúcar. Reservamos.
  • En una fuente amplia, ponemos la lechuga bien lavada y escurrida cortada en juliana.
  • Sobre la lechuga colocamos las rodajas de patata, los huevos cocidos, la zanahoria rallada y los pimientos del piquillo con sus ajitos correspondientes.
  • En el centro, formamos una torre con los lomos del Bonito del Norte y decoramos con los brotes de soja.
  • Aderezamos con la sal, el aceite y el vinagre al gusto.

    Servimos templada

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