Ensalada templada de atún y pimientos del piquillo

Name: Ensalada templada de atún y pimientos del piquillo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 cucharadas soperas de aceite de oliva; 1 frasco Bonito del Norte en Aceite de Oliva de Conservas Serrats; 1 patata grande; 1 lata pimientos piquillo; 2 dientes de ajo; 2 huevos cocidos; 50 grs. zanahoria rallada; Lechuga; 1 cucharada de brotes de soja; aceite oliva; vinagre; sal

Entrante

Fácil

25 min

616 Kcal

Esta entrada es de verdad magnífica

También te puede gustar

Preparación

Preparación10 min

Cocción15 min

Pelamos y cocemos las patatas durante unos 15 minutos en rodajas. Escurrimos y reservamos.
Pasamos los pimientos bien escurridos de la lata por una sartén en la que habremos puesto una cucharada de aceite y unos ajitos laminados.
Freímos por los dos lados y añadimos una pizca de sal y otra de azúcar. Reservamos.
En una fuente amplia, ponemos la lechuga bien lavada y escurrida cortada en juliana.
Sobre la lechuga colocamos las rodajas de patata, los huevos cocidos, la zanahoria rallada y los pimientos del piquillo con sus ajitos correspondientes.
En el centro, formamos una torre con los lomos del Bonito del Norte y decoramos con los brotes de soja.
Aderezamos con la sal, el aceite y el vinagre al gusto.

Servimos templada