Bacalao en ensalada

Ingredientes

• 1 patata grande
• 2 trozos de bacalao desalado
• 1 manzana verde
• 2 cucharadas cebolla caramelizada
• 2 tomates gorditos y maduros
• 2 cucharadas de tapenade
• sal
• aceite oliva
• 1 bote de aceitunas negras sin hueso
• 1 cucharadita alcaparras
• 1 ajo
• 1 latita anchoas
• perjil picado y orégano
• un chorro aceite