Petitchef

Pimientos ‘del piquillo’ rellenos de brandade de bacalao (sin lácteos, sin gluten)

Plato
1 porciones
20 min
30 min
Medio
Una versión de pimientos rellenos de brandade, sin lácteos, igualmente muy sabrosa. He utilizado nata de almendra, que queda perfecta en esta brandade, dándole un sabor tan suave y cremoso que no vais a poder parar de comerlos.

Ingredientes

1

Para 4 a 5 pimientos:

Salsa:

Preparación

  • Cocer el bacalao en agua y dejar hervir durante 10 minutos, escurrir reservando un poco de agua de cocción para luego prepara la salsa.
    Picar el bacalao en la picadora.
  • Calentar suavemente la nata en un cazo.
    En otro cazo, calentar suavemente el aceite.
    En una sartén, calentar a fuego lento, parte del aceite con el ajo aplastado.
    Cuando esté caliente, añadir el bacalao e ir removiendo. Cuando este haya absorbido el aceite, añadir un poco de nata caliente, seguir envolviendo con la cuchara de madera y seguir vertiendo alternadamente nata y aceite en la sartén.
    Se va a obtener una crema bastante clara pero espesa y homogénea.
    Sazonar con pimienta y cilantro picado.
  • Con una cuchara, rellenar los pimientos con la brandada.
  • La salsa:
    Rehogar la cebolla y el ajo en aceite, añadir los pimientos sobrantes cortados en tiras y mezclar bien. Añadir un poco de agua de la cocción Del bacalao y dejar cocer unos 10 minutos.
    Triturar la salsa con el mixer.
  • Calentar la salsa, poner los pimientos rellenos en la salsa, dejar hervir 5 minutos.
  • Y listo para comer!

También te puede gustar

YouTube

Fotos

Pimientos ‘del piquillo’ rellenos de brandade de bacalao (sin lácteos, sin gluten), foto 1
Pimientos ‘del piquillo’ rellenos de brandade de bacalao (sin lácteos, sin gluten), foto 2

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Pimientos del piquillo rellenos de bacalao. paso a paso
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao. paso a paso
6 porciones
1 h 5 m
Fácil
4.5 / 5
Receta PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO
2 porciones
25 min
Fácil
5 / 5
Receta Mini clafoutis de cerezas y almendras sin gluten
Mini clafoutis de cerezas y almendras sin gluten
4 porciones
40 min
Fácil
5 / 5
Receta Tortitas veganas y sin gluten
Tortitas veganas y sin gluten
6 porciones
1 hora
Fácil
4.4 / 5
Receta Snickers caseros, veganos y sin gluten
Snickers caseros, veganos y sin gluten
4 porciones
2 h 15 m
Fácil
5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Bacalao: El pescado de Semana Santa. Cómo preparlo y recetas Bacalao: El pescado de Semana Santa. Cómo preparlo y recetas Celiaquia, recetas SIN Gluten Celiaquia, recetas SIN Gluten Recetario Petitchef Sin gluten Recetario Petitchef Sin gluten

Pregunta del momento
De estas frutas de temporada ¿Cuál es la que más te gusta en tus postres?
Voto