Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

Ingredientes

• Pimientos del Piquillo de Lodosa, Conservas Pedro Luis
• 150 gr bacalao desalao
• Nata para cocinar
• 100 ml aceite

Preparación

• Hacemos la brandada de la siguiente manera; ponemos el bacalao en la sartén, con el aceite a fuego muy lento, y vamos moviendo la sartén para que el jugo del bacalao salga.
• Cuando el bacalao esté cocinado sacamos a un plato y reservamos ese aceite con el jugo.
• Desmigamos el bacalao y lo ponemos en otra sartén. Vamos agregando un chorrito del aceite y otro chorrito de nata. Movemos muy bien hasta que nos quede una crema.
• Rellenamos con la brandada los pimientos.

Consejos y trucos

Podéis ver el paso a paso, con fotos, de ésta y otras recetas en: http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/

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