Merengue francés de chocolate y almendras

Name: Merengue francés de chocolate y almendras
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 125 gr de chocolate fundido; 100 gr de almendras tostad»; 4 claras de huevo; 150 gr de azúcar refinado; 2 cucharaditas de ralladura de naranja; sal

Postre

Fácil

1 h 5 m

487 Kcal

En esta receta te explicamos paso a paso cómo elaborar esta pequeña delicia de origen francés.

Ingredientes

125 gr de chocolate fundido
100 gr de almendras tostad»
4 claras de huevo
150 gr de azúcar refinado
2 cucharaditas de ralladura de naranja
sal

Costo estimado: 3.8€ (0.95€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción45 min

Primero que nada precalentar el horno a 130ºC y cubrir dos bandejas con papel de hornear.
Con la batidora eléctrica, a velocidad medio-alta, montar las claras con una pizca de sal en un recipiente amplio
Incorporar gradualmente el azúcar a velocidad inedia.
Montar el compuesto a punto de nieve hasta que el azúcar esté disuelto, durante unos tres minutos.
Agregar el chocólate triturado, las almendras y la ralladura de naranja.
Verter el compuesto formando merengues grandes como nueces a una distancia de 2,5 cu entre sf sobre ta bandeja previamente preparada.
Hornear durante 40-45 minutos, hasta que estén sólidos y ligeramente dorados.
Apagar el horno y dejar los merengues de 6 a 12 horas, hasta que estén completamente secos.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 487Kcal

Carbohidratos: 55.2g
Grasa total: 22.8g
Grasa sat.: 6.7g
Proteínas: 11g
Fibras: 5.6g
Azúcar: 50.3g
ProPoints: 13
SmartPoints: 22

Información nutricional para 1 porción (127g)

Sin gluten

Vegetariano

Sin lactosa

AAndres

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