Petitchef

Helado de chocolate con licor de amaretto y galleta de almendra garrapiñada

Postre
4 porciones
20 min
4 horas
Medio
Estamos en la época de calores y lo que más nos apetece son ensaladas refrescantes, helados,batidos, comidas ligeras y frescas, hoy elaboré este helado de forma manual sin heladera, ya que no pensaba hacer el helado pero luego me decidí y lo hice de forma manual, os puedo asegurar que no cristaliza para nada pero eso si hay que prepararlo con 4 horas como mínimo para que se consolide y podamos formas bolas de helado.
(No me acordé de ponerle yemas de huevo, lo hice sin huevos)

Ingredientes

Número de partes: 4
150gr de chocolate para fundir

600gr de nata para montar al 35% de materia grasa

200gr de azúcar

6 cucharadas de licor de almendras "Amaretto".

Tulipas para helados (La compré en el lidl)

Preparación

  • Paso 1 - Helado de Chocolate con licor de Amaretto y galleta de Almendra Garrapiñada
    Calentamos la nata y añadimos el chocolate y el azúcar removemos ...
  • Paso 2 - Helado de Chocolate con licor de Amaretto y galleta de Almendra Garrapiñada
    Añadimos el licor de almendras "Amaretto" removemos.
    Introducimos en el congelador moviendo cada hora, no cristaliza.
  • Paso 3 - Helado de Chocolate con licor de Amaretto y galleta de Almendra Garrapiñada
    Para la formación de la galleta garrapiñada de almendra coger el azúcar y la almendra troceada y calentar en la sartén, una vez que veamos que se forma el caramelo echarlo en un molde de silicona o papel de hornear, dejar enfriar y trocear.
  • "En casa nos ha encantado".

Fotos

Helado de Chocolate con licor de Amaretto y galleta de Almendra Garrapiñada, foto 1Helado de Chocolate con licor de Amaretto y galleta de Almendra Garrapiñada, foto 2Helado de Chocolate con licor de Amaretto y galleta de Almendra Garrapiñada, foto 3




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