Helado de gofio y chocolate. 30 de mayo "el día de canarias"

Ingredientes

• 1 huevo
• 80 g de azúcar
• 250 ml de nata para montar
• 10 g de glucosa, cremor tártaro, sirope de maíz Karo o azúcar invertido
• 50 ml de leche
• 6 buenas cucharas de gofio
• 50 g chocolate de postres