Helado de coco con virutas de chocolate

Ingredientes

• 1 lata de leche de coco de 400 ml.
• 400 ml. de nata semimontada
• 150 gr. de azúcar
• 3 o 4 cucharadas de azúcar invertido
• Opcional: chocolate rallado en pequeñas virutas

Preparación

• Unas horas antes de hacer el helado monté un poco la nata, la mezclé con el azúcar, la leche de coco y el azúcar invertido.
  
  Todo a la nevera para que esté fresquito unas dos horas mínimo.
• Preparamos la heladora y vamos dejando caer la mezcla.
  
  Ha estado unos 40 minutos, a los 20 minutos poner chocolate rallado Lindt del 70 %. La máquina ha empezado hacer ruidos extraños y listo el helado.
• Déjalo en el congelador unas horas más y tendrás listo un cremoso helado de coco con un toque de chocolate.

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