Helado de plátano, coco y chocolate

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:

• 2 plátanos medianos maduros
• 200 ml de nata para montar
• 100 ml de leche de coco
• 75 gr de azúcar, ó 55 g de azúcar y 20 gr de azúcar invertido
• 3 onzas de chocolate
• fideos de chocolate
• nata montada
• sirope de chocolate

Preparación

• Pelamos los plátanos, los cortamos en rodajas y los congelamos, cuando estén listos los ponemos en el vaso de la batidora junto con la nata, la leche de coco y el azúcar y trituramos hasta obtener un puré, vertemos la mezcla en un recipiente preferiblemente metálico y la introducimos en el congelador tapada con papel film durante 2 horas aprox, picamos el chocolate con un cuchillo y reservamos en la nevera.
• Una vez pasadas las dos horas lo sacamos del congelador y batimos con las varillas de la batidora o manuales para evitar que se formen cristales de hielo, lo volvemos a guardar en el congelador y repetimos esta misma operación al menos dos veces más, en la última batida añadimos el chocolate picado y después lo dejamos congelar sin volver a batir hasta que la mezcla esté firme, dentro de un tuper cubierto con un trozo de papel de hornear y luego colocamos la tapa.
• Lo sacamos a temperatura ambiente 5 minutos antes de servir para que no esté tan duro, colocamos las bolas de helado en el recipiente que vayamos a usar y lo adornamos con un un poco de nata, fideos de chocolate y un chorrito de sirope de chocolate o del sabor que más os guste.

Consejos y trucos

Ver receta completa en https://avueltaspucheros.blogspot.com/2018/08/helado-de-platano-coco-y-chocolate.html

A saber

Preguntas

Fotos de miembros