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Barritas energéticas de muesli, chocolate, coco y plátano

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5 porciones
20 min
10 min
Fácil
BARRITAS ENERGÉTICAS DE MUESLI, CHOCOLATE, COCO Y PLÁTANO
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BARRITAS ENERGÉTICAS DE MUESLI, CHOCOLATE, COCO Y PLÁTANO
 
Sanas y deliciosas. Ideal para la merienda de nuestros niños y para todos!!!

Ingredientes

Número de partes: 5
200 gr de avena en copos o muesli

60 g de almendra molida

30g de coco rallado

1 pizca de sal marina

120 g de chocolate

2 plátanos maduros

200g de dátiles sin hueso

60g de crema de almendra ( es harina de almendra mezclada con aceite de oliva o sésamo poco a poco). Se puede sustituir por aceite de coco o cualquier aceite vegetal)

Preparación

  • En primer lugar, calentaremos el horno a 180 y aceitar un molde con formas de barritas o una bandeja de horno.
  • Picamos el chocolate y reservamos.

    Seguidamente, en un bol mezclar los copos, la almendra molida, el coco y la sal.
  • En otro recipiente mezclamos los plátanos, la crema de almendras y los dátiles deshuesados, también le habremos quitado la piel. Pasaremos el túrmix hasta que veamos que se nos convierte en una pasta homogénea.
    La crema de almendras l a habremos hecho harina de almendra y aceite de oliva que mezclaremos bien.
    Finalmente, añadiremos la mezcla de los copos, removeremos bien e incorporar el chocolate. Volvemos a remover hasta que quede todo bien incorporado
  • Por último, verteremos la mezcla en el molde que teníamos preparado, nivelaremos la superficie y llevar al horno 25 min o hasta que la superficie se vea dorada , dejar enfriar y cortar en barritas o desmoldar.
  • Yo envolví las barritas en papel de plata para que se conservaran mejor, si las metes en la nevera quedan más duritas y más fáciles de manejar!!




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