Plum-cake de platanos y chocolate

Ingredientes

• 115 grs. de matequilla ablandada, y un poco más para engrasar
• 2 plátanos maduros
• 85 grs. de azúcar glass
• 2 huevos
• 200 grs. de harina de fuerza
• 25 grs. de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1-2 cucharaditas de leche
• 100 grs. de gotas de chocolate negro
• mantequilla para servir (opcional)

Preparación

• Precalentar el horno a 180º.Engrasar y forrar un molde para plum-cake de un litro de capacidad.Pelar lo platanos y chafarlos con un tenedor en un cuenco grande.
• Añadir la mantequilla, el azúcar y los huevos, tamizar despues la harina, el cacao y la levadura por encima de la mezcla.
• Batir con energía hasta que la pasta esté suave ya ñadir la leche hasta obtener una consistencia fluída pero bien espesa.
• Incorporar las gotas de chocolate.
• Poner la pasta en el molde preparado y cocer el plum-cake durante 50-60 minutos. o hasta que suba y el p9incho salga limpio.
• Dejarlo 5 minutos en el molde, sacarlo y ponerlo sobre una rejilla hata que se enfríe.
• Servir en rebanadas ,con o sin mantequilla.

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