Mermelada de platano y chocolate

Ingredientes

• unos 650 gr de plátanos mas bien maduros
• 450 gr de azúcar
• 1 limón
• una cucharadita de las de café de nuez moscada en polvo
• unos 70 gr de chocolate de mas de un 71% de cacao

Preparación

• Metemos los plátanos pelados en el vaso de la th junto con el zumo del limón y el azúcar y hacemos un puré programando 3 o 4 segundos en vel. 4.
• Añadimos la piel del limón y programamos 10 minutos, temperatura 100º, vel. 2 giro a la izquierda.
• Ahora hechamos el choocolate a trocitos y la nuez moscada y volvemos a programar 10 minutos, temperatura 100º, vel. 2 giro a la izquierda.
• Cuando pase el tiempo comprobar el espesor y si en necesario programar unos minutos mas esta vez en temperatura varoma y sin cubilete.
• Luego llenamos los tarros ya esterilizados, cerramos bien y los guardamos boca abajo para que se les haga el vacío.

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