Petitchef

Brownie con cobertura de mermelada de platano

Postre
4 porciones
40 min
45 min
Medio
Mi suegra ha cumplido 80 años, he decidido hacer dos tartas de cumpleaños, una de pera recubierta de chocolate blanco y un brownie cubierto de mermelada de plátano ( os aconsejo que la probéis, si os gusta el dulce) con galletitas y nubes para adornar. He querido hacer otro tipo de tarta de cumpleaños, la típica de mantequilla o nata de las pastelerías, vas a comprar un pastel y siempre nata. A mi me gusta mucho la nata, pero también me gusta variar y comer pasteles diferentes, ya que hay gran varie

Ingredientes

Número de partes: 4
250gr de mantequilla

160gr de chocolate para postres 55% cacao


120gr de harina

300gr de azúcar

150 gr de frutos secos ( nueces

avellanas y almendras)

un poco de vainilla azucarada

un poco de canela en polvo.

para la cobertura mermelada de platano

galletitas mini de chocolate,nubes

palillos

Preparación

  • Derretir en el microondas la mantequilla, a potencia máxima 1 minuto, sacar y añadir el chocolate en trozos, remover para que se derrita, poner en el microondas 15 segundos más para ayudar a derretir el chocolate si ves que le cuesta.
  • En otro bol añade los cuatro huevos y el azúcar, batir bien, añade la vainilla y la canela, el harina tamizada y los frutos secos en trozos pequeños. Mezcla todo bien y añade la mezcla del chocolate y la mantequilla. Mezcla con movimientos envolvente hasta que quede todo bien homogéneo.
    Pon el horno a calentar a 180º.
  • Vierte la masa en un molde, lo puse en un molde cuadrado. Pon por encima un trozo de papel de aluminio para que no se tueste demasiado,
    Introduce el molde en el horno y baja la temperatura a 160º y deja que se vaya haciendo durante los primeros treinta minutos, saca el papel de aluminio, después sube la temperatura a 180º, hasta que veas que está hecho. Para ver si ya esta pincha un palillo en el pastel, si sale seco ya puedes apagar.
    Deja que se enfríe antes de sacarlo del molde.
  • Reparte por encima la mermelada de plátano, adorna con las galletitas de chocolate. En un palillo pincha varias nubes, pon los palillos en el pastel y guardar en la nevera hasta el momento de servir. Espero que os guste.
    conlaneveravacia.blog spot.com





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