Panna cotta de leche de soja con mermelada de melocoton casera

Ingredientes

• mermelada
• 700 ml de leche de soja
• una ramita de vainilla o aroma de vainilla
• canela en polvo
• edulcorante 1 cucharadita de café
• gelatina neutra

Preparación

• En una olla o cazo ponemos la leche de soja sin dejar que hierva junto con el aroma de vainilla o la barrita y añadimos también el edulcorante.
• Mientras preparamos las copas con el fondo de mermelada.Una vez la leche de soja este caliente añadimos las hojas de gelatina que previamente habremos rehidratado en agua.
• Removemos hasta su completa disolución y vertemos el preparado en las copas.Metemos en la nevera mínimo 12 horas.Decorar con canela en el momento de servir.

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