REVUELTO DE CALABACIN CEBOLLETA Y CALABAZA CON LECHE DE SOJA

Name: Revuelto de calabacin cebolleta y calabaza con leche de soja
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 3 huevos grandes; 1 cebolleta morada mediana cortada en juliana hasta el tallo; 1 trozo de calabaza cortada en tacos medianos; 1 calabacin mediano sin pelar cortado en juliana; 1/4 de un vaso de leche de soja; una cuchradita tomillo; una cuchradita de eneldo; una poca pimienta negra molida

Plato

2 porciones

20 min

25 min

Fácil

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Ingredientes

3 huevos grandes
1 cebolleta morada mediana cortada en juliana hasta el tallo
1 trozo de calabaza cortada en tacos medianos
1 calabacin mediano sin pelar cortado en juliana
1/4 de un vaso de leche de soja
una cuchradita tomillo
una cuchradita de eneldo
una poca pimienta negra molida

Costo estimado: 3.49€ (1.74€/porción)

Preparación

Primeramente salteamos en la sarten con un poco de aceite de soja la cebolleta y el calabacin durante 5 minutos.
Despues le añadimos la calabaza, salteamos durante 8 minutos hasta que al pinchar este blanda, sacamos y escurrimos de aceite.
En un cuenco batimos los tres huevos y le añadimos la leche se soja.
Integramos bien, echamos la pimienta, añadimos los vegetales damos vueltas y echamos en la sarten que tenemos con un poco de aceite caliente.
Comenzamos dar vueltas integrando todo y revolviendo 2 minutos, cuando este cuajada le añadimos el tomillo y eneldo
Sacamos y servimos.

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