Risotto con champis y soja

Ingredientes

• soja puesta a remojar el día antes.
• unos pedacitos de beicon
• unos champiñones de lata.
• dos cucharadas de nata
• una cucharada de queso parmesano rallado.
• arroz de grano redondo
• caldo de ave
• unas pizcas de pimienta y nuez moscada.

Preparación

• Para prepararlo , en una cazuela rehogamos el beicon y los champiñones.
• Agregamos el arroz y lo rehogamos en compañía. Agregaremos la sal e iremos añadiendo el caldo poco a poco removiendo.
• Pondremos la soja y la haremos cocer al mismo tiempo que el arroz.
• Tan sólo consiste en añadir caldo poco a poco y remover.
• En el último momento añadimos la nata, la pimienta y la nuez moscada, y cuando veamos que el arroz y la soja están bien cocidos y cremosos, apagamos el fuego y añadimos el parmesano rallado.
• Removemos y servir.

Preguntas

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