Onigiri con yemas de huevo marinadas en salsa de soja
Onigiris, probablemente los has visto en alguna película o serie japonesa: triángulos de arroz (a veces envueltos en una banda de alga nori) que se comen con la mano, como quien se lleva un bocadillo liado en papel de aluminio. En Japón son un básico de tienda de conveniencia, de bento casero y de meriendas saladas: arroz de sushi compacto lo justo para que mantenga la forma y, dentro, un relleno sencillo. Estos onigiri tienen ese “algo” que engancha. Por fuera, el arroz moldeado sin más; por dentro, la sorpresa: una yemas de huevo marinadas en soja, aún melosa, casi fluida, que se mezcla con el arroz en el primer bocado. El resultado es suave, con el punto justo de sal. Perfectos para un bento casero, un almuerzo distinto o para picar cuando apetece algo simple pero realmente satisfactorio. Porque lo bueno de estos onigiri no es solo el sabor si no su concepto. Un bocado compacto, portátil y pensado para comer sin cubiertos.
Ingredientes
Materiales
- 1 tarrina
- film transparente
- Molde para onigiri (opcional)