22 recetas con jengibre para subir la temperatura en la mesa
El jengibre es más que un condimento: es una sensación. Tiene ese picor limpio y una frescura punzante que despeja la boca, y un perfume que se queda flotando en la cocina como si acabaran de abrir una ventana. En la dosis justa, convierte una receta sencilla en un plato con carácter: de los que se recuerdan.
Evoca Asia, sí, pero hace tiempo que dejó de ser “cosa de otros”. Ha pasado por mil etiquetas, de supuesto afrodisiaco a ingrediente saludable, y, aun así, lo importante sigue siendo lo mismo: no pica en boca como lo haría un chile; calienta por dentro. Un calor que sube despacio, que aviva el apetito y que, discretamente, cambia el tono de la mesa.
En esta selección de 22 recetas, el jengibre aparece donde mejor se luce: en platos que suben el voltaje, despiertan los sentidos y rompen lo previsible. Ideas para sorprender en una cena a dos, para una noche especial o para cualquier día en el que te apetezca salir de lo mecánico y previsible. Y si hasta ahora lo usabas solo para hacerte infusiones, aquí tienes el empujón: pruébalo en salteados, salsas, caldos o postres. Porque a veces lo que empieza con un buen plato… no se queda solo en la mesa.
Estas 22 recetas con jengibre le dan vidilla al paladar y al plan
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Mirella Mendonça
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