Chow mein, noodles chinos con pollo y verduras

Ingredientes

Para el marinado:

• 400 gr de pechuga de pollo
• 1 cm de jengibre fresco
• 1 diente de ajo
• 8 ramitas de cilantro
• 2 cdas de salsa de soja
• 1 cda de salsa de ostras

Para las verduras:

• 2 zanahorias
• 100 gr de champiñones
• 1/4 de col (repollo)
• 250 ml de agua
• aceite de oliva
• 2 cdas de maizena
• 200 gr de noodles chinos

Materiales

• sartén
• cacerola

Preparación

• En un bol, pon el pollo cortado en trozos + ajo y jengibre machacados + cilantro picado + salsa de soja + salsa ostras.
  Mezclar todo bien y refrigerar durante 1 hora mínimo.
• En una sartén, calentar el aceite y cocinar el pollo marinado.
  
• Cuando el pollo empiece a cocinarse, añadir las zanahorias + col + champiñones todo cortado en láminas.
  Cocinar durante 5 min.
• Añade el agua y deja cocinar 15 min a fuego medio.
  Mientras, diluye la maizena en un poco de agua.
  
• Después de los 15 min añade la maizena y mezcla rápidamente hasta que la salsa espese.
  Apartar del fuego.
• Hervir en una cacerola los noodles con agua. Remueve, cubre la cacerola y aparta del fuego.
  Deja 4 min reposar y escurre.
  
• Sirve en un plato los noodles y vierte por encima el pollo con las verduras. Y listo! :)

Consejos y trucos

Verduras: añade o sustituye por las verduras que más te gusten. Como por ejemplo brócoli, ajetes, judías verdes...

Carne: igualmente, puedes reemplazarla, ya sea por carne de ternera, cerdo, gambas, tofu...

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