Nuggets de pollo y verduras

Ingredientes

• 200 gr pechuga de pollo
• 200 gr verduras cocidas (o lata de macedonia de verdura)
• 5 gr perejil
• pimienta
• sal
• curry
• 90 gr copos de avena
• pan rallado (opcional)

Materiales

• 1 triturador o batidora

Preparación

• Corta el pollo en trozos. Ponlo en el triturador + verdura cocida (bien escurrida) + sal + pimienta + curry + perejil + 45 gr copos de avena. Triturar todo.
• Vierte en un bol, y añade el resto de avena. Forma bolas y dales forma de nuggets.
  Pásalos por pan rallado.
  
• Cocinar en una sartén grande con un poco de aceite de oliva durante 3-4 min por cada lado a fuego medio. Tostar bien todos los lados.
• Y listo! puedes acompañarlo con una salsa de yogur.
  

Consejos y trucos

* Nosotros lo hemos hecho en una sartén casi a la plancha para que tenga menos grasa, pero puedes freirlos en una freidora convencional (durante 2-3 min), como cualquier otro rebozado.

* También puedes hacerlo al horno, durante 30 min a 180°C

* El pan rallado es opcional, para que quede más crujiente.

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