Pollo moruno con cous cous

Ingredientes

• 1 l de caldo
• 1 l de agua
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 1 tomate cortado por la mitad
• 2 avecrem de verduras
• 1/2 cucharadita de sal
• 600 g de pechuga de pollo
• 3 vasos de cous cous
• 2 zanahorias
• 1 calabacin
• 250 g de champiñones
• 1 puerro
• 1 guindilla
• 2 cucharadas de puré de patatas
• 1 cucharadita de curry
• 2 cucharaditas de condimento para pinchitos morunos (Ruca)
• Zumo de 1/2 limon
• 1/2 cucharadita de sal
• colorante amarillo